Anne et Jean-François Ganevat La Bubulle a Jeannot

Anne et Jean-François Ganevat La Bubulle a Jeannot

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La Bubulle à Jeannot de Jean-François Ganevat est un Pétillant Naturel provenant de vignes de syrah "à déboucher sans stress et à servir frais".
La fermentation se fait partiellement en bouteille naturellement sans ajout de SO2.

La fiche du sommelier

Ganevat La Bubulle à Jeannot c'est une explosion de petit fruits rouges très frais et quelques notes épicées, une énorme gourmandise associée à une superbe tension qui laisse une bouche fraiche et nette.

Anne et Jean-François Ganevat La Bubulle a Jeannot en détails

Vin Bio
75 cL
Vin de France
Garde 3 - 5 ans
12 °
Syrah
Belle Vivacité
Croquant
Epicé

Le domaine

Jean-François Ganevat est la référence en vin du Jura tant sur les 
AOP que sur les Vin de France !
Les vins de Jean-François Ganevat sur la Combe de Rotalier parleront aux amateurs. Les précieux flacons s’arrachent comme des petits pains et il est extrêmement difficile de se procurer les fameux nectars. Le domaine ne fait que 8,5 hectares et les rendements sont faibles donc LE vin Ganevat est rare mais extraordinaire...

Après des années de travail chez Pierre Morey à Chassagne Montrachet, Jean François Ganevat s’installe dans son Jura natal en 1998 et se construits une grande réputation auprès des professionnels et des amateurs.
Les méthodes culturales sont issues des principes de la biodynamie, les tailles sont sévères et les vinifications naturelles.
Jean Francois Ganevat travaille chaque parcelle séparément pour produire des vins de terroir avec de grands équilibres : un sol, un cépage = une cuvée.

De plus, Anne et Jean Fançois Ganevat ont monté une structure de négoce haute couture avec des approvisionnements sur toute la France chez leurs amis vignerons.

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