Jean-François Ganevat De Toute Beauté rouge
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Jean-François Ganevat De Toute Beauté rouge

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La cuvée De Toute Beauté de Jean-François Ganevat est issue d'un assemblage de très vieux Gamay d'un cru du Beaujolais et de Pinot noir.
Vinification naturelle, levures indigènes, non filtrée, non collée, sans ajout de SO2.

La fiche du sommelier

Ganevat De toute Beauté ravira les amateurs de vins possédant du fruit mais aussi de la profondeur, un vin ample et éclatant après une bonne heure de carafe.

Ce vin se sert avec

De Toute Beauté d’Anne et Jean-François Ganevat se dégustera, après un sérieux carafage d’au moins une heure, sur une viande rouge bien juteuse.

Jean-François Ganevat De Toute Beauté rouge en détails

75 cL
Vin de France
Garde 5 ans
13.1°
Gamay Pinot Noir
Epicé
Généreux
Notes fruitées

Le domaine

Jean-François Ganevat est la référence en vin du Jura tant sur les 
AOP que sur les Vin de France !
Les vins de Jean-François Ganevat sur la Combe de Rotalier parleront aux amateurs. Les précieux flacons s’arrachent comme des petits pains et il est extrêmement difficile de se procurer les fameux nectars. Le domaine ne fait que 8,5 hectares et les rendements sont faibles donc LE vin Ganevat est rare mais extraordinaire...

Après des années de travail chez Pierre Morey à Chassagne Montrachet, Jean François Ganevat s’installe dans son Jura natal en 1998 et se construits une grande réputation auprès des professionnels et des amateurs.
Les méthodes culturales sont issues des principes de la biodynamie, les tailles sont sévères et les vinifications naturelles.
Jean Francois Ganevat travaille chaque parcelle séparément pour produire des vins de terroir avec de grands équilibres : un sol, un cépage = une cuvée.

De plus, Anne et Jean Fançois Ganevat ont monté une structure de négoce haute couture avec des approvisionnements sur toute la France chez leurs amis vignerons.

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