Hier, la team INFINIVIN s’est rendue au Domaine Gavoty à Cabasse, petit village du Haut-Var, afin de participer à une dégustation de vins. Dans une ambiance familiale, nous avons pu déguster les blancs, rouges, rosés et même crémants de différents domaines emblématiques présents lors de l'évènement. Petit récapitulatif de notre expérience: Notre hôte, le Domaine Gavoty, était bien évidement présent avec ses cuvées Tradition et Clarendon d'appellation Côtes de Provence . Avec un grand soin porté aux vignes et une absence d’élevage, fraîcheur et arômes fruités étaient au rendez-vous. Au stand voisin, nous changions de région avec le Château du Breuil qui nous emportait dans la Loire. Blancs, rouges et crémants, en Anjou et Côtes de Layon, l’évolution selon les millésimes étaient ici assez notable. Des blancs fruités, assez sucrés pour certaines cuvées.
La célèbre et pas la moindre appellation Châteauneuf-du-Pape était ici représentée par le Domaine de Beaurenard. Nous avons rencontré Frédéric Coulon issu de la 7eme génération d’une famille de viticulteur qui, amoureux de la vigne, perpétue avec son frère depuis des années la tradition en cultivant ses vignes en agriculture biologique et biodynamique. [Article à venir] Non loin de là, le Domaine Laurent Combier et Jean Michel GERIN était également présents, proposant la dégustation de leurs différentes cuvées. 
Comme tous les ans, nous avons été séduit par les rouges du Domaine Castell-Reynoard, représentatif ici de l’appellation Bandol. Le domaine, dirigé depuis 2009 par le jeune et dynamique Julien Castell ne cesse de se renouveler et de s’améliorer, faisant du domaine une valeur sûre de l’appellation.
Cependant, la découverte de cette dégustation est le domaine Lucien Arkas, domaine situé à 30 km d’Izmir, en Turquie ! Avec des cépages typiques du terroir, öküzgözü et boğazkere - dont la prononciation n'est décidément pas évidente pour les francophones - les blancs et les rouges semblaient au premier abord originaux, mais harmonieux, avec un bel équilibre. [Article à venir]
Des rencontres, des découvertes, des bons vins, la recette idéale pour une bonne dégustation !