La Bastide des Oliviers Coteaux Varois

Le Vigneron patrick mourlan est un vigneron de talent à Garéoult, dans le Var, au coeur de la Provence et de l'appellation Coteaux Varois en Provence. Son domaine la Bastide des Oliviers produit des vins gourmands et de grande buvabilité. Patrick Mourlan est en effet un vigneron respectueux de l'environnement qui travaille en agriculture Biologique dans les vignes et qui ne recourt à aucun subterfuge chimique pour ses vinifications.   La preuve en est que depuis deux ans il produit un rouge, un blanc et un rosé ( et oui ça existe en rosé !!! ) sans ajout de SO2, pour le blanc et le rosé sans SO2 contactez-nou par mail ou au 04 94 23 68 35 .Et pas d'inquiétude pour les adeptes du bio, les autres cuvées ont un taux de SO2 très faible puisqu'il en rajoute uniquement à la mise en bouteille pour protéger le vin pour le transport.   Patrick nous raconte lui même son histoire : "Issu d'une vieille famille de Garéoult dont l'origine remonte au XVII siècle, mes ancêtres étaient déjà des gens de la terre éleveurs agriculteurs, et au fil des générations ils se sont plus spécialisés dans la culture de la vigne et des oliviers. Après avoir été pendant des années vinificateur dans différentes structures j'ai crée mon domaine en voulant perpétuer un savoir-faire qui me vient depuis plusieurs générations de viticulteurs, cette tradition se retrouve dans ma façon de travailler mes vignes, j'exploite mon vignoble comme autrefois avec des méthodes anciennes sans pesticide, sans engrais chimiques. A la vinification je m'efforce de rester le plus naturel possible en minimisant tout ce qui est rajout, principalement les sulfites, peu ou pas de collage, élevage sur lies fines, et une seule filtration à la mise en bouteille."

LES VINS DE LA BASTIDE DES OLIVIERS

Personnellement, je suis bluffé par la Bastide des Oliviers Coteaux varois Rosé.  En effet, c'est un rosé gourmand offrant sans retenue une farandole d'arômes: au premier élan de fruits confiturés succèdent la fraîcheur de la groseille, du pamplemousse et un dernier accent épicé de gingembre et de poivre blanc. C'est également un rosé avec un rapport qualité/prix incroyable mais vrai !  

 

La Cuvée Justine Bastide des Oliviers quand à elle est une sélection parcellaire de vielles vignes : cinsault 70 %, grenache 30% , sa robe est d'une teinte pêche pâle, son nez est fruité avec des arômes de  fruits frais, enfin en bouche on retrouve le caramel frais, les  fruits écrasés, c'est une bouche légèrement acidulée, ample et généreuse. En ce qui concerne le rouge de la Bastide des Oliviers nous sommes en présence d'arômes d'épices, pruneaux, purée de fruits rouges surmuris. Des tanins présents mais souples, une belle attaque en rondeur. Chaleureux en bouche avec une note finale réglissée.