Les Domaines Ott, dégustation au Clos Mireille.

  • Visites de Domaine

Domaine Ott Il y a quelques temps déjà, nous avons été invité chez les Domaines Ott, quel honneur ! En effet, il s'agit du domaine qui a fait de la Provence ce qu'elle est aujourd'hui en terme de notoriété, et ce n'est pas rien. Nous avons eu l'opportunité de passer toute une journée (pluvieuse malheureusement...) au Clos Mireille à la Londe, l'un des trois domaines de la famille Ott.  

Les Domaines Ott, plus d'un siècle d'histoire

Marcel Ott, jeune ingénieur agronome s’installe en Provence à la fin du XIX° siècle après avoir fait un tour de France viticole. Malgré le passage du phylloxéra, puceron ravageur des vignes ayant détruit tous les vignobles de la région et rendant la replantation difficile, Marcell Ott se voue avec passion à la renaissance de tous les domaines du vignoble qui bénéficiaient déjà à l’époque d’une grande notoriété et qui étaient reconnus pour leur qualité.

Les domaines Ott sont aujourd’hui au nombre de 3, répartis sur le département du var. Le plus ancien, le Château de Selle situé au Luc au coeur des côtes de Provence a été acquérit en 1912 par Marcel Ott et a ensuite été planté et replanté sur des générations. Au bord de la mer, à la Londe les Maures, le clos Mireille a vu le jour en 1936 après avoir été replanté dans les années 1930.

Le troisième domaine est situé au pied du village du Castellet. Le Château Romassan d’appellation Bandol appartient à la famille Ott depuis 1956. Tout comme le Clos Mireille, il a entièrement été remodelé dans ses sols et replanté dans les années 30.

  Les 3 domaines s’étendent sur deux appellations mais ont un trait commun: une bouteille unique, emblématique du domaine, reflétant la qualité de leurs crus. C’est dans les années 30 que la forme du flacon a été crée, issue de l’imagination de René Ott et demeurée inchangée aujourd'hui encore. La bouteille aux aires d’amphore est depuis l'icône de la marque et fait écho à l’antiquité, époque des premiers véritables vignobles.    

En 2004, Frédéric Rouzeau, héritier de la sixième génération de Louis Roderer convainc sont père d’acheter des parts dans les Domaines d’Ott, ce qui a permis aux ventes de doubler en l’espace de 5ans.

 Notre découverte

La visite de la cave nous a fait comprendre que le travail est encore familial dans ce joli domaine, le côté artisanal se mêle aux équipements modernes de vinification. Le Clos Mireille nous comble avec son Blancs de blanc et produit aussi depuis quelques années un rosé (Clos Mireille Cœur de Grain Rosé). Les rouges sont produits en appellation Bandol au Château Romassan (Rouge) et en Côtes de provence au Château de Selle à Taradeau, les deux Châteaux produisant également du rosé (Château de Selle Coeur de Grain).

Le domaine Ott véritable paradis des épicuriens où excellence se conjugue avec simplicité et tradition à découvrir absolument !    

Laissez nous un commentaire

Votre adresse restera confidentielle