2015, un nouveau millésime pour les vins de Provence ! Mais que nous réserve cette année 2015 ? Rassurez-vous, nous n’allons pas vous faire l’horoscope.
P’tit récap !
Retour à l’été 2015. Cette année-là, les vendanges ont été précoces au moins une semaine d’avance. (Petite parenthèse pour vous dire que depuis 1950, 2015 est l’année où le millésime était le plus précoce.) Bref, il faisait beau et chaud, même très chaud ! Mais qu’importe ! La vigne aime souffrir et préfère la sécheresse à l’excès d’eau ! Mais heureusement, de l’eau bien placée a permis au végétal de ne pas souffrir et de ne pas abîmer les fruits. L’année 2015 a été la plus chaude et la plus ensoleillée sur tout le territoire depuis le début des statistiques météorologiques. Grâce aux températures élevées de 2015, les vendanges sont exceptionnelles. Pour clore l’histoire, le bilan s’annonçait prometteur dans presque toutes les régions.
Alors, que donne ce millésime 2015 ?
Ce millésime 2015 est un millésime « solaire ». Explication : avec la chaleur très élevée, les vins sont puissants avec une légère augmentation du taux d’alcool. Pourquoi ? Pour faire simple, plus il fait chaud et plus il y a de sucre dans les raisins. Et comme tout le monde le sait l’alcool provient de sucre qui a fermenté, donc plus il y a de sucre plus le taux d’alcool sera fort !
Chaleur = Raisin riche en sucres = fermentation du sucre des raisins = vin riche en alcool
Pas d’inquiétude, quantité et qualité sont quand même au rendez-vous ! Surpassant le millésime 2010, le millésime 2015 ne déroge pas à la règle et continue la bonne image des millésimes en « 5 » comme pour 1985 ou 1995 qui ont été des millésimes d’exception. Pour cette année, on frôle la perfection ! Les raisins sont P.A.R.F.A.I.T.S ! Duo gagnant pour leur état sanitaire irréprochable et leur maturité optimale. L’équilibre des vins apportent la fantastique richesse aromatique de ce millésime. La grande homogénéité qualitative et la concentration exceptionnelle en fait un des très grands millésimes de ce siècle. Pour ceux qui n’auront pas tous bien compris, en résumé, ce millésime 2015 est exceptionnel voire « légendaire » ! Ce millésime 2015 est celui des cépages méditerranéens. La Provence peut bénir les Dieux ! Les raisins ont tout ce qu’il faut là où il faut ! Blanc, Rouge, Rosé, il n’y a rien à redire. Les rosés 2015 sont gourmands, puissants, aromatiques avec une belle fraîcheur, rien de mieux pour l’apéritif et accompagner vos grillades cet été. Les vins blancs tirent aussi leurs épingles du jeu : francs, purs, droits avec beaucoup de fraîcheur et d’équilibre. Parfaitement parfait pour l’apéro entre amis ! Les rouges aussi sont très intéressants cette année : à la fois généreux et soyeux avec de la puissance et des arômes de fruits rouges concentrés. Avec leur belle conservation, ils accompagneront très bien vos daubes aux olives, vos viandes marinées ou vos fromages forts pendant vos longues soirées d’hiver. La qualité du raisin est très belle avec un bel équilibre et une belle matière. Malheureusement, l’année 2015 n’a pas été aussi généreuse que 2014. Les vignerons n’ont pas pu récolter autant de volumes qu’en 2014. On observe une baisse de 8% de la production. Mais rassurez-vous, cette baisse de la production ne devrait pas avoir de conséquence sur le prix. Alors, dépêchez-vous, il n’y en aura peut-être pas pour tout le monde !
En bref et en clair, le millésime 2015, c’est de la bombe !
Petit Nota Bene :
- La Provence comporte de nombreuses appellations telles qu’AOP, AOC, IGP. Vous pouvez retenir les 4 principales appellations provençales : Côtes de Provence, Coteaux d’Aix, Coteaux Varois, Bandol.
2. Grâce à 419 producteurs, la Provence produit environ 160 millions de bouteilles par an, dont 87% de rosé. En France, 1 bouteille sur 3 vendues est du rosé. C’est aussi la star pour l’export.
3. Les bouteilles marquées "Vins de Provence" sont de plus en plus demandées à l’étranger. Les Vins de Provence sont de plus en plus valorisés. Sachez que ce sont les Etats-Unis qui sont le plus friand des vins de Provence, la fameuse French Touch.