Champagne Castelnau Brut
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Champagne Castelnau Brut

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Le Champagne Castelnau Brut séduit par son élégance et sa richesse aromatique. Issu d'un assemblage de Chardonnay, de Meunier et de Pinot Noir, complété par des vins de réserve, il bénéficie d'un élevage en bouteille d'au moins 5 ans sur lies. Ce long vieillissement lui apporte une belle complexité, mêlant des arômes de fruits mûrs à de délicates notes briochées et grillées. Sa texture généreuse et ses bulles fines en font un Champagne harmonieux et gourmand.

La fiche du sommelier

Des arômes de pomme mûre, de poire et de fleurs blanches s'entremêlent à de subtiles notes de brioche.

La bouche séduit par sa texture crémeuse et son équilibre entre fraîcheur et rondeur. Les fruits à chair blanche s'accompagnent de nuances légèrement grillées.

La finale se prolonge avec finesse, sur une touche citronnée et une agréable sensation de fraîcheur.

Ce vin se sert avec

Servez le Champagne Castelnau Brut entre 9 et 11°C pour apprécier la finesse de ses bulles. Il accompagne idéalement un tataki de saumon, des noix de Saint-Jacques snackées ou un plateau de fruits de mer. Il convient également à un apéritif raffiné.

Champagne Castelnau Brut en détails

75 cL
Champagne Brut
Garde 2 ans
12,5 °
40% Chardonnay, 40% Meunier, 20% Pinot Noir
Fruité
Notes briochées
Toasté
Blanc

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Le domaine

Fondée en 1916, Champagne Castelnau cultive un style singulier où le temps joue un rôle essentiel. Installée à Reims, la maison puise dans la diversité de plus de 150 crus champenois pour composer des assemblages subtils, sous la direction de sa cheffe de caves Carine Bailleul. Sa signature repose sur de longs vieillissements sur lies, qui apportent aux cuvées une remarquable finesse de bulle, une belle profondeur aromatique et cette élégance patinée qui distingue les champagnes Castelnau.

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