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Domaine : Château Calon-Ségur
Bordeaux Appellation: Saint-Estèphe
Vin rouge-AOC- Cépages: Cabernet, Merlot, Cabernet Franc
La fiche du sommelier
Ce Château Calon-Ségur 3ème Grand Cru Classé Saint Estèphe Rouge 2000 arbore une robe rubis profond.
Ce vin d'une ampleur exceptionnelle.
Il en résulte un Saint-Estèphe riche, coloré et soyeux.
Le grand vin de Calon Ségur est à l’image de son terroir : rare, authentique, émouvant. Avec beaucoup de naturel, il révèle à la foisune grande douceur et une intensité exceptionnelle. Toute la magie de Calon tient dans cet équilibre.
Ce vin se sert avec
Le Château Calon Ségur 2000 doit être aérer 60 minutes avant le service à 17-18°c sur un gibier à plumes, une entrecôte, des côtelettes d’agneau...
Château Calon Ségur : Saint Estèphe - Rouge 2000 en détails
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Le vignoble de 55 hectares d’un seul tenant est adossé au bourg de Saint-Estèphe. Fait unique en Médoc, il est entièrement clos par un mur. Au pied du château, « L’Enclos » regroupe les plus fameuses parcelles de Calon. Il a été classé Troisième Grand Cru en 1855. Les vignes plongent dans une épaisse couche de graves déposées par le fleuve. Cette couche en couvre une autre, à dominante argileuse. La combinaison d’argiles et de graves explique, entre autres, la puissance et la finesse des vins de Calon Ségur.
