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Domaine Anne Gros Tollot La Ciaude Minervois Rouge 2021
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Anne Gros et Jean-Paul Tollot La Ciaude en appellation Minervois est concentré, soyeux et fruité. La bouche se prolonge sur une minéralité tout en finesse.
La fiche du sommelier
Domaine Anne Gros Tollot Minervois La Ciaude Rouge est d’une couleur rouge profond, ce vin a un nez sur les fruits noirs avec des notes de cuir, de truffe, de cèdre et de pivoine. 3 cépages (Vieux Carignan, Grenache et syrah) se complètent pour nous donner cette magnifique cuvée.
Sur ce grand terroir de Cazelles argilocalcaire exposé plein sud, les calcaires blancs d'Agel à la clarté aveuglante, nous donnent des vins de très belle énergie.
L'élevage soigné en fûts nous offre une cuvée d'un superbe soyeux allié à une concentration et une persistance minérale toute en finesse.
C'est l'alliance magique du soleil brûlant et des sols frais où la vigne va puiser ses réserves en eau en profondeur. Maturité précoce et régulière, belle acidité...
Ce vin se sert avec
Le Domaine Anne Gros Tollot Minervois La Ciaude rouge se servira entre 16°c et 18°c et à carafer 1/2h avant dégustation. Les viandes rouges sous toutes leurs formes seront les partenaires idéales de ce grand Languedoc.
Domaine Anne Gros Tollot La Ciaude Minervois Rouge 2021 en détails
Epicé
Grande complexité
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Le domaine
Anne Gros, vigneronne bourguignonne, aidé de son mari Jean Paul Tollot travaillent 18 hectares aux confins du Minervois et de Saint Chinian.
GROS TOLLOT UNE ASSOCIATION DE CHOC
Lorsqu’une vigneronne bourguignonne de renom, Anne Gros, aidée de son mari Jean-Paul Tollot font le grand écart avec les terroirs languedociens et titillent la syrah, le grenache et autre carignan, cela donne le Domaine Anne Gros et Jean-Paul Tollot. Un Domaine qui fait avancer la renommée de l’Appellation. Attentifs à la culture de la vigne et la sensibilité de chaque cépage, ces deux vignerons d’exception réussissent avec brio des cuvées singulières.
LES TERROIRS D’ANNE GROS TOLLOT
Le Domaine se situe dans le Minervois et plus précisément dans le Causse. Cette zone viticole du Minervois est surtout marquée par son altitude qui dépasse 200m pour atteindre près de 500m. Il en résulte des baisses des températures nocturnes les plus importantes en Minervois et un réchauffement thermique plus lent au printemps. Les pluies y sont plus importantes et plus régulières que sur l’ensemble du Minervois.
Anne Gros et Jean Paul Tollot exploitent 3 terroirs : Cote du brian, Minervois et Minervois Cazelles.
ANNE GROS ET JP TOLLOT, DES CUVEES IDENTITAIRES
Dès le premier millésime 2008, la gamme des vins est cohérente, très soignée, et les vins sudistes dans les arômes mais pas dans les profils de bouche. Les vins très aboutis dès le second millésime.
Passionnés pour les beaux cépages de Carignan, Syrah, Grenache, Cinsault et Marselan qui s’y épanouissent sur des sols argilo-calcaires,
de marnes et de grès, la pureté des cépages ainsi que la forte identité des terroirs Anne Gros et Jean Paul Tollot nous offrent une dizaine de cuvées de caractère : la cuvée 50/50, La Ciaude, la Cinso, L’O de la vie, Les Combettes, Les Fontanilles et les Carretals...Ses bouteilles de vins sont aussi très remarquables avec leurs fameuses étiquettes oranges.
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