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Domaine Anne Gros et Jean-Paul Tollot Les Combettes en appellation Cotes du Brian est issu du Cépage Marselan (entre le Cabernet Sauvignon et le Grenache) sur un terroir argilo calcaire fin.
Les vendanges sont manuelles, la vinif bourguignonne et l'élevage est 100% en fûts.
Le Marselan est un croisement de Cabernet Sauvignon et de Grenache, il est réputé pour ses raisins de petite taille et ses faibles rendements en jus.
Il donne des vins complexes très colorés avec une belle concentration aromatique, riche en tanins souples et harmonieux avec beaucoup de gras et de longueur ainsi qu'une belle aptitude à la garde.
Et puis c'est quand même Anne Gros et Jean Paul Tollot... Les Combettes est donc une petite bombe à boire dans les 5 ans.
Ce vin se sert avec
Le Domaine Anne Gros Tollot Minervois Les Combettes rouge est à servir entre 16°c et 18°c et à aérer 20mn avant dégustation. À savourer sur des viandes rouges en sauce comme grillées. Daubes, civets, gibiers apprécieront la compagnie de ce grand Languedoc.
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La cuvée 50/50 du Domaine Anne Gros Jean Paul Tollot se compose de 3 cépages : des vieux Carignans, Syrah et Grenache. Il en résulte du fruit, du fruit et du fruit !
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