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Domaine Anne Gros Tollot Les Fontanilles Minervois Rouge 2022
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Domaine Anne Gros Tollot Minervois Les Fontanilles rouge est une cuvée racée et puissante mais tendre et savoureuse. Pour un plaisir entre le velouté et le ferme, entre le fruit confit et la délicate rose que les épices ravivent.
Un très bel assemblage Carignan, Cinsault , Grenache et Syrah pour un vin fin, structuré et épicé.
La fiche du sommelier
4 cépages composent cette cuvée Les Fontanilles sur sols à dominance de Grès d'Assignan orientés nord et ouest. Ces petits clos entourés de garrigues, pins, thyms, romarins, cystes abritent :
Chaque cépage se complète et apporte avec lui ses caractères. L'un, le fruit et la fraîcheur, l'autre la sucrosité de bouche, l'autre la profondeur et la longueur, l'autre la distinction et l'énergie... (je vous laisse deviner lesquels).
Un vin vibrant !
Elevage : 50% fûts et 50% cuves inox
Ce vin se sert avec
Le Domaine Anne Gros Tollot Minervois Les Fontanilles rouge est à servir entre 16°c et 18°c et à carafer entre 1h et 2h avant dégustation. A savourer sur des viandes rouges en sauce comme grillées. Daubes, civets, gibiers apprécieront la compagnie de ce grand Languedoc. C’est une "Cuvée Minervoise" classique où l’assemblage des cépages se complètent merveilleusement bien. La maturité et la précision des fruits noirs équilibrent une belle fraîcheur. Les Syrahs et Carignans élevés en fûts ont apporté une certaine distinction. C’est un joli vin d’apéritif et de repas sur des viandes grillées ou en sauces.
Domaine Anne Gros Tollot Les Fontanilles Minervois Rouge 2022 en détails
Bouche équilibrée
Charnu
Epicé
-
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Le domaine
Anne Gros, vigneronne bourguignonne, aidé de son mari Jean Paul Tollot travaillent 18 hectares aux confins du Minervois et de Saint Chinian.
GROS TOLLOT UNE ASSOCIATION DE CHOC
Lorsqu’une vigneronne bourguignonne de renom, Anne Gros, aidée de son mari Jean-Paul Tollot font le grand écart avec les terroirs languedociens et titillent la syrah, le grenache et autre carignan, cela donne le Domaine Anne Gros et Jean-Paul Tollot. Un Domaine qui fait avancer la renommée de l’Appellation. Attentifs à la culture de la vigne et la sensibilité de chaque cépage, ces deux vignerons d’exception réussissent avec brio des cuvées singulières.
LES TERROIRS D’ANNE GROS TOLLOT
Le Domaine se situe dans le Minervois et plus précisément dans le Causse. Cette zone viticole du Minervois est surtout marquée par son altitude qui dépasse 200m pour atteindre près de 500m. Il en résulte des baisses des températures nocturnes les plus importantes en Minervois et un réchauffement thermique plus lent au printemps. Les pluies y sont plus importantes et plus régulières que sur l’ensemble du Minervois.
Anne Gros et Jean Paul Tollot exploitent 3 terroirs : Cote du brian, Minervois et Minervois Cazelles.
ANNE GROS ET JP TOLLOT, DES CUVEES IDENTITAIRES
Dès le premier millésime 2008, la gamme des vins est cohérente, très soignée, et les vins sudistes dans les arômes mais pas dans les profils de bouche. Les vins très aboutis dès le second millésime.
Passionnés pour les beaux cépages de Carignan, Syrah, Grenache, Cinsault et Marselan qui s’y épanouissent sur des sols argilo-calcaires,
de marnes et de grès, la pureté des cépages ainsi que la forte identité des terroirs Anne Gros et Jean Paul Tollot nous offrent une dizaine de cuvées de caractère : la cuvée 50/50, La Ciaude, la Cinso, L’O de la vie, Les Combettes, Les Fontanilles et les Carretals...Ses bouteilles de vins sont aussi très remarquables avec leurs fameuses étiquettes oranges.
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