Domaine de Fondrèche Ventoux Rouge 2018

Domaine de Fondrèche Ventoux Rouge
par 6
10,60 €
par 1
10,90

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Domaine de Fondrèche Côtes du Ventoux Rouge en deux mots puissance et gourmandise !
Un rapport qualité incroyable.

  • Côtes du Ventoux Rouge - AOC - 2018
  • Vin Bio
  • Cépages : 50 % Grenache, 30 % Syrah, 20 % Mourvédre
  • Domaine : Domaine de Fondrèche
  • 14,5 °
  • Garde 10 ans
  • 75 cL
  • Bouche équilibrée, Belle rondeur, Charnu, Croquant, Elégant

La fiche du sommelier

Domaine de Fondrèche Côtes du Ventoux Rouge possède une belle Robe rubis, un Nez sur les fruits rouges et noirs; il s'agit là d'un vin souple, assez pur, qui saura se montrer polyvalent dans les accords recherchés avec les mets. 

Un assemblage des deux anciennes cuvées Fondrèche Fayard et Fondrèche Nadal.

Une petite merveille !

Ce vin se sert avec

Ce Domaine de Fondrèche Côtes du Ventoux Rouge se sert à 16-18°c. Parfait sur des grillades, viandes rouges, gratins...

Le domaine

Domaine Fondrèche, une perle au pied du Ventoux
Ce domaine s'étend sur 38 ha répartis sur Mazan, Mormoiron et Saint Pierre de Vassols. Les vins du Domaine de Fondrèche expriment à eux seuls, la philosophie du domaine : mettre le bon cépage sur le bon terroir, travailler de manière manuelle dans le but de produire de grands vins. Ces vins offrent une minéralité et un équilibre entre ampleur et fraîcheur et entre puissance et élégance.

Sébastien Vincenti, vigneron de Fondrèche :
L'objectif et la philosophie de Sébastien Vincenti et Nanou Barthélémy est de produire des vins Identi-terres ! Le Domaine Fondreche se compose aujourd’hui de trois grandes parcelles bien définies en fonction de leurs objectifs de production : Le plateau historique Fondreche sert essentiellement à la production des Fondreche rouge (cailloux roulés, silex et cristallin et calcaire dès la surface à texture argilo-sableuse). Des courants d’air et des amplitudes thermiques fortes caractérisent ce lieu lui permettant d’obtenir des vins profonds dotés d’une trame minérale. Deux autres îlots complètent la propriété sur des sables et des limons pour la production des Fondreche rosé et plutôt des sols calcaires pour la production des Fondreche blanc.

Les vins du domaine Fondrèche :
La totalité du vignoble est travaillé sans désherbant et en Biodynamie (pas de certification).
Les cuvées Domaine en rouge, blanc et rosé sont d'un rapport qualité/prix exceptionnel pour découvrir le domaine. La cuvée Persia en rouge et blanc est déjà plus confidentielle et d'un gros niveau de vin.
Enfin, les micro-cuvées Fondrèche Il était une Fois et Divergente méritent d'être attendues quelques années avant d'apprécier ces nectars.
Fondrèche est l'étoile montante du Ventoux et bref vous l'aurez compris, nous sommes complètement fans ...

À déguster