Domaine du Clos des Fées Les Sorcières rouge 2016

Domaine du Clos des Fées : Côtes du Roussillon - Les Sorcières - Rouge 20113
par 6
12,50 €
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Les Sorcières du Clos des Fées est une sélection de vieux grenache et de carignan allant jusque 80 ans. Le tout est assemblé avec de jeunes syrah de 25 ans.

Les vendanges sont manuelles et le terroir argilo-calcaire. L'élevage se fait en cuve inox sur lies fines.

La recherche de la buvabilté est bien présente. Une cuvée à découvrir !

  • Côtes du Roussillon Rouge - AOC - 2016
  • Cépages : Syrah 50 %, Grenache 30 %, Carignan 20 %.
  • Domaine : Domaine Le clos des Fées
  • 13,5 °
  • Garde 5 ans
  • 75 cL
  • Grande buvabilité

La fiche du sommelier

Le Domaine du Clos des Fées Côtes du Roussillon Les Sorcières rouge est un vin à la concentration volontairement maîtrisée pour une buvabilité maximale : fruit explosif, tannins délicats, bouche soyeuse... Délicieux dès la mise en bouteille, il pourra se bonifier pendant deux à six ans.

Ce vin se sert avec

Le Domaine du Clos des Fées Côtes du Roussillon Les Sorcières rouge est à servir à 17°c, à aérer 20 minutes avant et à savourer sur une viande rouge ou une grillade.

Le domaine

Le Domaine du Clos des Fées a été créé en 1998 par Hervé Bizeul et son épouse Claudine. Ancien sommelier et critique gastronomique, Hervé Bizeul a exercé plusieurs métiers autour du vin avant de devenir producteur. Remarqués dès la première récolte, les vins du Clos des Fées connaissent immédiatement un succès fulgurant. Toujours élaborés dans le garage de leur maison de Vingrau, minuscule village niché dans une zone la plus montagneuse du vignoble roussillonnais, les vins, du plus simple au plus raffiné, sont aujourd’hui exportés dans le monde entier.

Domaine Le clos des Fées

À déguster