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Les Beaux Jours blanc d’Émile Balland est un vin frais et lumineux, aux arômes délicats d’agrumes et de fleurs blanches, soutenus par une belle minéralité. Élégant et équilibré en bouche, il séduit par sa vivacité et sa pureté, idéal à l’apéritif ou avec des poissons et fruits de mer.
La fiche du sommelier
Cette cuvée "les beaux jours" d'Emile Balland est issue de Sauvignon, sur des notes aromatiques et fraiches.
Au nez, la fleur blanche et la craie se prolongent en bouche sur des notes minérales et salines.
Vinifié par Emile, le vin se goûte très bien aujourd'hui avec beaucoup de typicité et de fraîcheur.
Ce vin se sert avec
Le Domaine Emile Balland Les Beaux Jours se dégustera sur des Poissons grillés, poissons en sauce, viandes blanches crémées, fromages de chêvre...
Domaine Emile Balland Les Beaux Jours Blanc 2024 en détails
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Le domaine
Emile Balland tire de ses racines familiales son ancrage de part et d’autre de la Loire, dans les vignobles de Sancerre et des Coteaux du Giennois.
Sur la rive gauche, les Balland exercent le métier de vigneron de père en fils depuis 1650, à Bué, village réputé du vignoble Sancerrois. Sur la rive droite, c’est dans le village de son épouse, Bonny sur Loire, que le père d’Emile a grandement contribué à faire renaître l’appellation Coteaux du Giennois au début des années 1980.
Tombé dans les cuves tout petit, c’est naturellement qu’Emile a choisi de devenir vigneron à son tour. Tout d’abord en s’orientant vers des études de viticulture et d’oenologie, puis à partir de 1999, en créant son propre domaine dans l’appellation Coteaux du Giennois (venant tout juste d’accéder à l’AOC). En 2003, le vignoble s’est étendu à Sancerre, sur les coteaux de Bué et Amigny.
Aujourd’hui, le domaine compte 1 ha à Sancerre et environ 5,5 ha en Coteaux du Giennois.