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Domaine Gallety La Ligure Côtes du Vivarais rouge 2017
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La Ligure du Domaine Gallety est un concentré de fraîcheur et de gourmandise, tout en finesse et en précision. Il s'agit d'un vin surprenant de par son élégance et sa rondeur, les fruits noirs très mûrs et le poivre sont bien présents pour un instant émotion garanti. Structurée et soyeuse, la bouche est d'une pureté et volupté incroyable. Un très grand vin de la Vallée du Rhône.
La fiche du sommelier
Domaine Gallety La Ligure est une cuvée élaborée à partir d'une sélection parcellaire minutieuse de vieilles vignes de Syrah et de Grenache âgées de 85 ans et de très faibles rendements. Elle a également été élevée en fûts de chêne pendant 36 à 40 mois, il s'agit d'un grand vin de garde. Nous sommes en présence d'un vin d'une complexité magistrale !
Ce vin se sert avec
Cette cuvée La Ligure conviendra très bien avec un rôti de veau aux pruneaux, une épaule d’agneau de sept heures ou une tarte aux myrtilles. Servir à 15-16°C après aération durant une heure.
Domaine Gallety La Ligure Côtes du Vivarais rouge 2017 en détails
Boisé très fin
Corsé
Croquant
Elégant
Epicé
Fruité
Grande complexité
Généreux
Puissant
Structuré
-
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Le domaine
Le Domaine Gallety s’est imposé comme un incontournable de la jeune appellation Côtes du Vivarais. Installée en Ardèche, Gallety fait partie des propriétés en vogue dans la Vallée du Rhône.
L’HISTOIRE FAMILIALE DU DOMAINE GALLETY
Le domaine Gallety a été créé en 1974 sur la commune de Saint-Montan, initialement il s’agissait d’une propriété de 80 hectares de vignes mais pas que, la garrigue, la forêt et les arbres fruitiers étaient également partie intégrante du domaine. En 1999, la zone de propriété Gallety a été déclarée comme faisant partie de l’appellation Côtes du Vivarais ce qui encouragea Alain Gallety et son fils David-Alexandre à poursuivre leur aventure viticole. Une cave de vinification moderne est alors construite sur les hauteurs du domaine de façon à produire du vin Gallety de grande qualité.
UNE SELECTION DE CEPAGES AU SERVICE DE CREATIONS UNIQUES GALLETY
Fier de son terroir argilo-calcaire, Alain Gallety a décidé de baser sa philosophie sur une agriculture biologique et de sélectionner méticuleusement les cépages entrant dans les assemblages de ses cuvées. Cela lui permet de créer des produits uniques et reflétant ce grand terroir. La Syrah et le Grenache Blanc ainsi que la Marsanne et la Roussanne sont devenus les fers de lance des vins Gallety. Les 15 hectares du domaine sont suivis de près par la famille Gallety, des vendanges manuelles en passant par la vinification et la mise en bouteille.
GALLETY SYRARE LIGURE ET HAUTE VIGNE
Le Domaine Gallety propose plusieurs cuvées, afin de s’adapter à tous les instants de consommation. La cuvée Haute Vigne est élaborée à partir de jeunes vignes de Grenache et de Syrah pour un plaisir instantané, à déguster dans sa jeunesse. La cuvée Gallety en rouge et en blanc est expressive, d’une belle buvabilité et belle longueur. Elle bénéficie d’un élevage en fûts de chêne pour les rouges, en cuve pour les blancs. Enfin, à partir de vieilles vignes, les cuvées parcellaires La Syrare et La Ligure font partie de l’élite de la Vallée du Rhône. De faibles rendements et des élevages plus longs offrent une très belle complexité et finesse.
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