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Domaine Paul Jaboulet Ainé Hermitage Chevalier Sterimberg Blanc Bio 2018

Par 6 : 
61,75 €
Par 1 : 
61,75 €

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Découvrez un grand nom de l'appellation Hermitage avec cette cuvée Chevalier Sterimberg de Jaboulet. Richesse et complexité sont de mise sur ce vin qui combine puissance, élégance et intensité. Un vin que vous pourrez conserver jusqu'à 15 ans en cave.
Chevalier Sterimberg est un Hermitage blanc de haut vol, les arômes de poire mûre, de miel, agrumes et silex sont complétés par le caramel et les fleurs blanches. Un boisé subtil et bien maîtrisé s'ajoute en bouche, l'attaque est ample et généreuse. Ce nectar fait partie des grands blancs de la Vallée du Rhône !

Ce vin se sert avec

Cet Hermitage Chevalier Sterimberg de Jaboulet sera idéal à déguster avec une volaille de Bresse, des aumônières d'écrevisses, un tartare de dorade royale ou bien un vol au vent aux girolles. Servir à 12-14°C.

Le domaine

Le Domaine Paul Jaboulet Aine s’emploie à mettre en avant les terroirs et diversités de la Vallée du Rhône Nord. Surtout connu pour sa référence mythique Jaboulet Hermitage La Chapelle représente la quintessence de cette superbe région viticole.

L’HISTOIRE DU DOMAINE PAUL JABOULET

La Maison Paul Jaboulet Ainé a été créée en 1834 à Tain L’Hermitage par Antoine Jaboulet. En tout, 7 générations se sont succédées à la tête du Domaine Jaboulet. Il s’agissait jusqu’en 2006 d’une maison familiale puis elle a été rachetée par la famille Frey, propriétaire du Château La Lagune à Bordeaux. En achetant cette propriété, les Frey souhaitaient retrouver l’enthousiasme des années 1990 et faire la rayonner à l’international. Désormais, Caroline Frey, œnologue de profession, partage son savoir-faire lors de l’élaboration des cuvées Jaboulet.

DOMAINE JABOULET AU CHAI ET DANS LES VIGNES

Selon les propriétaires de la Maison Jaboulet « le savoir-faire de la vinification, l'art de l'assemblage et de l'élevage sont les garants de la qualité de nos vins. » En effet, le travail de la vigne au Domaine Jaboulet est traditionnel et effectué dans le respect de l’environnement. L’utilisation des désherbants est limitée, le labour est effectué à l’aide d’un cheval ou d’une mule et les engrais organiques sont privilégiés. Les vignes, âgées de 40 ans en moyenne, poussent sur un sol de petits galets roulés blancs, à faible rendement. Les 125 hectares de la propriété Jaboulet sont cultivés en agriculture biologique et biodynamique.

LES VINS LEGENDAIRES DU DOMAINE JABOULET

Le Domaine Paul Jaboulet Aine est connu dans le monde entier, notamment grâce à ses cuvées en appellation Hermitage, fleuron de la Maison, élaborées à partir de vieilles vignes de Syrah. Jaboulet est également présent en rouge ou en blanc sur les appellations Châteauneuf-du-Pape, Condrieu, Côte-Rôtie, Saint-Joseph, Crozes-Hermitage, Cornas et Muscat de Beaumes-de-Venise. Une sélection minutieuse des parcelles est effectuée. Deux cuvées restent mythiques : le Domaine Thalabert Crozes Hermitage et l'Hermitage La Chapelle.

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