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Domaine Henri & Gilles Buisson Bourgogne Rouge 2024
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Le Bourgogne Rouge d’Henri & Gilles Buisson puise une grande partie de son caractère sur les hauteurs de Saint-Romain, où le Pinot Noir profite de l’altitude et des sols argilo-calcaires pour conserver une expression particulièrement fraîche. Élevé pendant un an en fûts bourguignons de 228 litres déjà utilisés, il privilégie l’éclat du fruit et la finesse plutôt qu’une empreinte boisée marquée. Cerise et petits fruits rouges animent une bouche croquante et élancée, soutenue par une acidité vibrante, une matière juteuse et cette touche minérale qui donne au vin beaucoup d’allant.
La fiche du sommelier
Le Bourgogne Rouge s’inscrit dans un registre délicat et très bourguignon, dominé par les fruits rouges frais. Cerise et framboise donnent au Pinot Noir une expression immédiatement gourmande, complétée par des nuances plus discrètes qui apparaissent progressivement avec l’aération.
La bouche privilégie la fraîcheur et le croquant plutôt que la puissance. La matière reste souple et élancée, portée par une acidité énergique qui donne beaucoup de vivacité au fruit. Les tanins fins accompagnent une finale nette et digeste, faisant de ce Bourgogne un rouge particulièrement agréable à table.
Ce vin se sert avec
Le Domaine Henri & Gilles Buisson Bourgogne Rouge accompagnera parfaitement un pâté en croûte, un jambon persillé, un poulet rôti aux herbes, un filet mignon de porc ou des champignons poêlés ; servez-le autour de 14°C et ouvrez la bouteille quelques minutes avant le repas afin de laisser son fruit rouge et sa finesse pleinement s’exprimer.
Domaine Henri & Gilles Buisson Bourgogne Rouge 2024 en détails
Fraîcheur
Juteux
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Le domaine
Installé à Saint-Romain, au cœur de la Côte de Beaune, le Domaine Henri & Gilles Buisson appartient à une famille de vignerons profondément ancrée dans ce village bourguignon. Aujourd'hui porté par Frédéric et Franck Buisson, le domaine cultive ses vignes en agriculture biologique et accorde une place centrale à l'expression des terroirs. Saint-Romain, mais aussi plusieurs appellations de la Côte de Beaune, prennent ainsi vie dans des vins précis, élégants et empreints d'une belle identité bourguignonne.
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