Domaine Jean Foillard Fleurie 2021

Le domaine

Domaine Foillard est l’un des domaines mythiques du Beaujolais, en appellation Morgon. Jean Foillard aime transmettre des valeurs fortes et véhiculer l’essence même des terroirs qu’il exploite, ce qui lui permet de produire des vins d’une précision exemplaire.

LES FONDEMENTS DU DOMAINE FOILLARD BEAUJOLAIS

Originaire de la Côte de Py Morgon, le nom du Domaine Jean Foillard a commencé à faire parler de lui il y a quelques années déjà. C’est en 1981 que le vigneron reprend le domaine familial de 8 hectares. La même année, il vinifie son premier millésime de Beaujolais Foillard avec son père puis s’installera quelques années plus tard à Villié-Morgon afin de développer encore davantage son travail de la vigne. Toujours très soucieux du respect du terroir et de laisser le raisin s’exprimer au mieux, Jean Foillard vinifie de façon traditionnelle Beaujolaise.

JEAN FOILLARD, AU PLUS PRES DE LA NATURE

Le Domaine Foillard a toujours produit des vins naturels qui expriment les caractéristiques du terroir de schistes granitiques tout en gardant l’appétence et la fraîcheur des grands crus du Beaujolais. Jean Foillard nous offre des Gamay d’une pureté incroyable ! Le vignoble est cultivé selon les principes de la culture bio depuis une trentaine d’années. Les récoltes sont manuelles, et les cuvaisons s’effectuent durant 2 à 3 semaines à basse température et sans levurage, en vendanges entières. Pas d’herbicide ni de pesticide sur les terres du Domaine Foillard.

FOILLARD GRANDS VINS DU BEAUJOLAIS : MORGON, FLEURIE ET COTE DE PY

Domaine Foillard figure aujourd’hui parmi les élites du Beaujolais, livrant des vins d’une suavité saluée par tous et un bel équilibre entre structure et fruit. Jean Foillard élabore plusieurs cuvées en rouge, devenues incontournables dans le Beaujolais : Morgon, Morgon Cote de Py et Fleurie. Les Morgon Foillard sont gourmands et ronds en bouche tandis que les Fleurie sont plus délicats, sur les arômes floraux, et épicés. Enfin, les Morgon Côte du Py Foillard produisent souvent de grands millésimes, une cuvée toute particulière signée Jean Foillard.