Domaine Jean Foillard Morgon Corcelette

Domaine Jean Foillard Morgon Corcelette 2020

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Détails de livraison

Un grand terroir de Morgon Corcelette chez Jean Foillard !
Des terroirs de granit rose qui donnent à ce Morgon une pureté de fruit rouge assez impressionnante. 
La minéralité est bien présente sur ce Corcelette de Jean Foillard.

La fiche du sommelier

L'attaque de ce Foillard Morgon Corcelette est délicate pour partir sur des notes de groseilles et de fraises écrasées.
La bouche est soyeuse toute en dentelle et la finale rappelle l'attaque sur les fruits rouge avec cette minéralité typique du terroir de Corcelette.

Ce vin se sert avec

Le Morgon Corcelette de Jean Foillard s’ouvrira au minimum 1 heure avant, à servir à 17-18°c. Idéal sur une volaille braisée, un pigeonneau, un agneau rosé.

Domaine Jean Foillard Morgon Corcelette 2020 en détails

75 cL
AOP Morgon
Garde 20 ans et +
13 °
100% Gamay
Croquant
Elégant
Grand vin
Pureté

Le domaine

Domaine Foillard est l’un des domaines mythiques du Beaujolais, en appellation Morgon. Jean Foillard aime transmettre des valeurs fortes et véhiculer l’essence même des terroirs qu’il exploite, ce qui lui permet de produire des vins d’une précision exemplaire.

LES FONDEMENTS DU DOMAINE FOILLARD BEAUJOLAIS

Originaire de la Côte de Py Morgon, le nom du Domaine Jean Foillard a commencé à faire parler de lui il y a quelques années déjà. C’est en 1981 que le vigneron reprend le domaine familial de 8 hectares. La même année, il vinifie son premier millésime de Beaujolais Foillard avec son père puis s’installera quelques années plus tard à Villié-Morgon afin de développer encore davantage son travail de la vigne. Toujours très soucieux du respect du terroir et de laisser le raisin s’exprimer au mieux, Jean Foillard vinifie de façon traditionnelle Beaujolaise.

JEAN FOILLARD, AU PLUS PRES DE LA NATURE

Le Domaine Foillard a toujours produit des vins naturels qui expriment les caractéristiques du terroir de schistes granitiques tout en gardant l’appétence et la fraîcheur des grands crus du Beaujolais. Jean Foillard nous offre des Gamay d’une pureté incroyable ! Le vignoble est cultivé selon les principes de la culture bio depuis une trentaine d’années. Les récoltes sont manuelles, et les cuvaisons s’effectuent durant 2 à 3 semaines à basse température et sans levurage, en vendanges entières. Pas d’herbicide ni de pesticide sur les terres du Domaine Foillard.

FOILLARD GRANDS VINS DU BEAUJOLAIS : MORGON, FLEURIE ET COTE DE PY

Domaine Foillard figure aujourd’hui parmi les élites du Beaujolais, livrant des vins d’une suavité saluée par tous et un bel équilibre entre structure et fruit. Jean Foillard élabore plusieurs cuvées en rouge, devenues incontournables dans le Beaujolais : Morgon, Morgon Cote de Py et Fleurie. Les Morgon Foillard sont gourmands et ronds en bouche tandis que les Fleurie sont plus délicats, sur les arômes floraux, et épicés. Enfin, les Morgon Côte du Py Foillard produisent souvent de grands millésimes, une cuvée toute particulière signée Jean Foillard.

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