Domaine Jean-François Ganevat Sul' Q
  • BIO

Domaine Jean-François Ganevat Sul' Q 2018

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Détails de livraison

Sul Q du Domaine Anne et Jean-François Ganevat est issu d'une micro cuvée d'anciens cépages qui ont été passerillés sur paille durant cinq mois et élevée 6 ans en futs.

La fiche du sommelier

La cuvée Sul' Q d' Anne et Jean-François Ganevat saura faire sa place au milieu des grands liquoreux.

En effet, les grands amateurs de ce type de nectar cherchent, au milieu de complexes aromes de miel, de dattes, de coing, une fraicheur que peu de vignerons arrivent à trouver.
Cette cuvée vous laissera sur le cul comme son nom l'indique !
Nous vous conseillons d'aérer le vin une petite heure à l'avance pour profiter immédiatement de ce nectar.

Ce vin se sert avec

Ce Domaine Ganevat cuvée Sul’ Q se dégustera bien évidemment sur un foie gras d’oie.

Domaine Jean-François Ganevat Sul' Q 2018 en détails

Vin Bio
Vin de France
37.5 cl
Garde 15 ans
14 °
Belle rondeur
Fraîcheur
Grande complexité
Notes beurrées
Original

Le domaine

Jean-François Ganevat est la référence en vin du Jura tant sur les 
AOP que sur les Vin de France !
Les vins de Jean-François Ganevat sur la Combe de Rotalier parleront aux amateurs. Les précieux flacons s’arrachent comme des petits pains et il est extrêmement difficile de se procurer les fameux nectars. Le domaine ne fait que 8,5 hectares et les rendements sont faibles donc LE vin Ganevat est rare mais extraordinaire...

Après des années de travail chez Pierre Morey à Chassagne Montrachet, Jean François Ganevat s’installe dans son Jura natal en 1998 et se construits une grande réputation auprès des professionnels et des amateurs.
Les méthodes culturales sont issues des principes de la biodynamie, les tailles sont sévères et les vinifications naturelles.
Jean Francois Ganevat travaille chaque parcelle séparément pour produire des vins de terroir avec de grands équilibres : un sol, un cépage = une cuvée.

De plus, Anne et Jean Fançois Ganevat ont monté une structure de négoce haute couture avec des approvisionnements sur toute la France chez leurs amis vignerons.

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