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Le Petit Chablis du Domaine Moreau Naudet s'impose comme une référence de l'appellation grâce à sa belle vivacité et la minéralité emblématique de son terroir. Un vin blanc de Bourgogne séducteur, bien équilibré qui fait preuve de souplesse et nous fait saliver à la dégustation. Un indispensable à avoir dans votre cave !
La fiche du sommelier
Après le décès de son mari Stéphane en 2016, Virginie Moreau a repris en main le Domaine Moreau Naudet et s'est fait un nom parmi les stars de Chablis. Ses vins sont le reflet du travail acharné de cette vigneronne pétillante et bien sûr de leur terroir d'origine, produisant ainsi des vins profonds, vibrants et d'une très belle complexité.
Ce vin se sert avec
Ce Domaine Moreau-Naudet Petit Chablis est à déguster à 10-12°c avec un filet de lieu jaune et son beurre citron ou bien des fromages à pâte molle (Maroilles, Munster, Langres, Mont d’Or...)
Domaine Moreau Naudet Petit Chablis 2021 en détails
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Le Domaine Moreau-Naudet, situé à Chablis, se compose d’environ 22 hectares. Il est depuis quelques années recherché par tous les grands amateurs de Chardonnay.
Les vignes ont été achetées en 1993 par Virginie et Stephane Moreau Naudet. En 2016, Stéphane décède et Virginie se retrouve seule aux commandes et fait clairement des merveilles même si la nature ne lui fait beaucoup de cadeaux, avec plusieurs millésimes aux rendements infimes, marqués par le gel ou la grêle… ou les deux !
Chez Moreau Naudet, les pesticides et herbicides sont proscrits et les vendanges sont faites manuellement. Le domaine est dans une démarche de développement durable du terroir, les vins ont du caractère et une belle profondeur. Le travail dans le vignoble est rigoureux afin de respecter un maximum les sols et la vigne.
Superbe qualité dans les Chablis signés Moreau Naudet ! Des élevages longs et une maitrise parfaite des équilibres donnent à ces Chablis un fruit pur et gourmand. Le petit chablis est juteux et séducteur. Le Chablis est élégant avec une belle tension. Les vins reflètent parfaitement leur terroir : ils sont charnus, frais, précis, résolument sensuels et profonds. Le Premier Cru et le Grand Cru Valmur offrent un beau potentiel de garde.
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