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Michel Redde La Moynerie Pouilly Fumé 2021

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La Moynerie en Pouilly Fumé est Vinifiée et élevée en cuves inox, foudres et demi-muids pendant 10 à 12 mois sur lies fines, après des vendanges manuelles en caissettes.

Le domaine Michel Redde et fils élabore un très joli Pouilly Fumé qui après 2 ans donnera toute sa pureté et sa précision.

Michel Redde Pouilly Fumé la Moynerie exprime toute la densité et la pureté aromatique, minérale et saline de chaque terroir.

Cette cuvée est issue de différents terroirs marnes, silex et calcaires.

Le domaine Michel Redde er Fils fait parti des domaines les plus qualitatifs sur l'Appellation Pouilly Fumé.

Ce vin se sert avec

Ce pouilly fumé la Moynerie du Domaine Michel Redde se boit à l'apéritif. Il est également idéal pour accompagner des mets à base de poissons comme un tartare de Saumon, des ravioles de truite aux moule et sa sauce au Pouilly Fumé, un filet de perche aux écrevisse au Sauvignon...

Le domaine

Michel REDDE, né en 1930 à Saint-Andelain, choisit de rester au vignoble afin de perpétuer le métier de vigneron réservé jadis aux moines (d’où le nom de La Moynerie). C’est avec son courage et sa ténacité qu’il parvient avec sa femme Simone, au début des années 1950, à acheter, remembrer, défricher, et planter pour agrandir la propriété familiale. Dix ans plus tard, ils décident de construire un caveau de dégustation, qu’ils nomment « La Moynerie », en bordure de la célèbre Route Nationale 7. Celui-ci est ouvert à la clientèle de passage française et étrangère en juillet 1966, et permet à la famille REDDE de faire connaître ses vins de Pouilly Fumé et Pouilly-sur-Loire. En 1977, Thierry REDDE, fils de Simone et Michel rejoint ses parents pour apporter ses idées nouvelles, et décide, en 2001, d’agrandir le chai sur 3 niveaux pour vinifier par gravité. En 2003 et 2005, Sébastien et Romain, fils de Thierry, marchent sur les traces de leur grand père et de leur père, tout en adoptant de nouvelles méthodes de travail. Ils perpétuent le style traditionnel du Domaine avec la même philosophie : exprimer la meilleure expression du cépage, du terroir et du millésime à travers leur passion : la Vigne et le Vin. Aujourd’hui, la Moynerie exploite 42 hectares situés au cœur de l’Appellation. Le Domaine privilégie une culture de la vigne raisonnée dans un état d’esprit respectueux du Terroir et de l’environnement (apports organiques maîtrisés, faibles rendements, travail du sol, vendanges manuelles en caissettes.).

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