Domaine Olivier Guyot Marsannay Vieilles Vignes Rouge

Domaine Olivier Guyot Marsannay Vieilles Vignes Rouge 2022

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Olivier Guyot fait intégralement partie des meilleurs vignerons de l'appellation Marsannay et sa cuvée Marsannay vieilles vignes est bien là pour démontrer aussi un excellent rapport qualité/prix.

La fiche du sommelier

Après une vinification discrète et peu interventionniste, voit le jour un Marsannay au nez délicat et légèrement épicé, à la bouche équilibrée et persistante.

Issu de vielles vignes situées en haut de coteaux et exposées plein sud… Le terroir de ce Marsannay Vieilles Vignes est marqué par sa coté solaire. Bon équilibre et persistance en bouche, puissance, un vin charpenté et d'une belle longueur en bouche.

Ce vin se sert avec

A servir à 16-17°c ; le Domaine Olivier Guyot Marsannay Rouge se mariera aussi bien avec les viandes rouges que les viandes blanches. Idéal avec les fromages.

Domaine Olivier Guyot Marsannay Vieilles Vignes Rouge 2022 en détails

75 cL
AOP Marsannay
Garde 10 ans
12,5 °
100% Pinot Noir
Belle rondeur
Croquant
Soyeux

Le domaine

Les Guyot font partie des plus anciennes familles de Marsannay-la-Côte. Au début du 20e siècle, Louis Guyot était paysan autant que viticulteur. En 1951, son fils poursuit ses efforts mais la vente du vin se fait toujours essentiellement aux négociants, avant une lente évolution vers une autonomie complète, depuis la vigne jusqu’au vin. Depuis 1990, Olivier Guyot gère seul le domaine qui s’étend de Marsannay-la-Côte à Gevrey-Chambertin. Aujourd’hui, le domaine est constitué de nombreuses petites parcelles réparties sur 15 hectares. L’unique cépage est le Pinot Noir pour les Rouges et le Chardonnay pour les Blancs. Depuis 10 ans maintenant, Olivier Guyot travaille les sols dans le respect du terroir et de l’environnement : labour, buttage, débuttage. Le résultat de ce travail sur le terrain est pour le moins probant !

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