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Domaine Olivier Guyot Marsannay Vieilles Vignes Rouge 2017

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Par 6 : 
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Olivier Guyot fait intégralement partie des meilleurs vignerons de l'appellation Marsannay et sa cuvée Marsannay vieilles vignes est bien là pour démontrer aussi un excellent rapport qualité/prix.

Après une vinification discrète et peu interventionniste, voit le jour un Marsannay au nez délicat et légèrement épicé, à la bouche équilibrée et persistante.

Issu de vielles vignes situées en haut de coteaux et exposées plein sud… Le terroir de ce Marsannay Vieilles Vignes est marqué par sa coté solaire. Bon équilibre et persistance en bouche, puissance, un vin charpenté et d'une belle longueur en bouche.

2016 est une année de vigneron comme on dit et Olivier Guyot en est un assurément !

Ce vin se sert avec

A servir à 16-17°c ; le Domaine Olivier Guyot Marsannay Rouge se mariera aussi bien avec les viandes rouges que les viandes blanches. Idéal avec les fromages.

Le domaine

Olivier Guyot

La famille Guyot fait partie des familles emblématiques de la Bourgogne viticole, puisque chaque génération devient viticulteur de père en fils. Le Domaine Guyot est situé à Marsannay, premier village marquant l’entrée de la fabuleuse Route des vins et de la Côte-de-Nuits.

DOMAINE OLIVIER GUYOT GRANDS VINS DE BOURGOGNE

Tout commence avec Louis Guyot et son fils Albert,qui reprend l’exploitation familiale en 1951. Les vins sont principalement vendus aux négociants, quelques années plus tard son beau-père, Georges Guyard, décide de prendre des parcelles en fermage puis les achète petit à petit. Depuis 1990, Olivier Guyot exploite seul ce vignoble de 15 ha de vignes âgées en moyenne de 45 ans et s'étendant de Marsannay-La-Côte à Vougeot sur 14 appellations différentes.  La famille Guyot est l'une des plus anciennes deMarsannay.

LE DOMAINE GUYOT EN COTE DE NUITS

Elu meilleur jeune espoir de la Bourgogne par la RVF en 2000, les vins Guyot connaissent depuis un succès fou. Les vins rouges Olivier Guyot en Bourgogne sont issus du Pinot Noir et les vins blancs sont élaborés à partir de Chardonnay. Chaque parcelle varie en fonction de la composition des sols, c'est là toute la richesse et la typicité du terroir bourguignon. Les vins du Domaine Olivier Guyot sont situés en Côte-de-Nuits sur les appellations Marsannay, Chambolle MusignyGevrey Chambertin, Morey Saint Denis, Clos de la Roche et Clos Vougeot avec de nombreuses cuvées en Grand Cru très renommées.

OLIVIER GUYOT : PAS DE GRANDS VINS SANS RAISINS DE QUALITE

Depuis 1998, Olivier Guyot cultive les vignes de son Domaine en culture raisonnée, à l'ancienne, en appliquant les principes de la biodynamie et en introduisant largement le travail au cheval. Pureté, finesse et élégance sont les maîtres mots pour qualifier les vins du Domaine Guyot. Pour Olivier Guyot : "Il n’y a pas de grand vin sans raisin de qualité", phrase et philosophie héritées de son grand-père qui lui a transmis l’envie de produire des vins le plus naturellement possible. L’intégralité du travail de la vigne a été pensé en ce sens : bannir les désherbants, procéder à une vendange verte, à l’effeuillage et à l’ébourgeonnage.

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