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Domaine Olivier Leflaive Puligny Montrachet 1er Cru Les Folatières 2022
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Détails de livraison
Ce Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières du Domaine Olivier Leflaive incarne la finesse et l’expressivité d’un terroir prestigieux de Bourgogne. Vinifié en grappes entières puis élevé pendant 18 mois en fûts de chêne (25% de fûts neufs), ce Chardonnay révèle des arômes élégants fruités et floraux ainsi qu'une minéralité crayeuse et de subtiles notes grillées. Ce vin offre une belle fraîcheur, une structure fine et promet un très bon potentiel de garde : un choix distingué pour les amateurs de vins blancs élégants et raffinés !
Un millésime solaire et généreux puisqu'il bat tous les records d’ensoleillement, offrant l’équivalent d’un mois de juillet supplémentaire !
La fiche du sommelier
Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières séduit par sa délicatesse aromatique : des fruits blancs mûrs comme la poire et la pomme côtoient des touches citronnées, tandis que des notes florales d’acacia et de chèvrefeuille se marient à une minéralité crayeuse et à une trame grillée très subtile. Sa texture soyeuse repose sur une belle tension, équilibrée par un élevage maîtrisé, livrant un vin raffiné et puissant à la fois, capable de s’épanouir encore avec le temps. Une appellation que l'on ne présente plus, d'autant plus lorsqu'Olivier Leflaive est aux commandes !
Ce vin se sert avec
Domaine Olivier Leflaive Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières se marie idéalement avec des poissons et crustacés nobles (bar, homard, ou coquilles Saint-Jacques) ou bien un bouillon de langoustine légèrement citronné. Sa finesse accompagne également les volailles crémées ou les fromages à pâte molle ou demi-affiné tels qu’un crottin de chèvre ou un époisses léger. Servez-le entre 12 °C et 14 °C, une aération rapide peut être bénéfique sur les premières années.
Domaine Olivier Leflaive Puligny Montrachet 1er Cru Les Folatières 2022 en détails
Fruité
Minéralité
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Le domaine
Le domaine Olivier Leflaive se situe sur les terroirs de la Bourgogne. Différent et détaché du domaine familial, Olivier Leflaive apporte sur son domaine sa propre contribution aux grands vins de Bourgogne.Le domaine Olivier Leflaive a été créé en 1984 par Olivier Leflaive, son frère Patrick et son oncle Vincent. C’est un domaine relativement jeune qui a voulu se démarquer du domaine familial installé sur Puligny-Montrachet depuis 1635. Olivier Leflaive est devenu LE petit négociant de haute qualité. Leflaive a procédé à l’achat de plusieurs vignobles et à la mise en place d’une gamme de vins de domaine à côté de la gamme de négoce. A ce jour, Olivier Leflaive est propriétaire de 12 hectares d’appellations prestigieuses comme Puligny Montrachet, Chassagne-Montrachet ou encore Meursault. A n’en pas douter, l’une des plus belles maisons de Bourgogne.
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