Michel Redde Pouilly Fumé Barre à Mine 2020

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La grande cuvée Barre à Mine du Domaine Michel Redde et Fils en AOP Blanc Fumé de Pouilly a été créée en 2009 sur une parcelle provenant d'une ancienne carrière de silex.
4.5 ha de cette parcelle ont été plantés à la barre à mine et non à la pioche comme habituellement d'ou le nom de cette cuvée qui a nécessité un travail colossal.

Michel Redde et fils
75 cL
Garde 10 ans
13 °
100% sauvignon
Grande complexité, Grand vin, Longueur Saline

La fiche du sommelier

Le Pouilly Fumé Barre à Mine de Michel Redde est vinifié et élevé en foudres et demi-muids pendant 14 à 16 mois sur lies fines.
La salinité et la minéralité sont les maîtres-mots pour décrire cette cuvée. Le sauvignon prend toute sa grandeur tant en pureté qu'en longueur en bouche, Barre à Mine est une superbe cuvée de Blanc Fumé de Pouilly.

Ce vin se sert avec

La cuvée Barre à Mine de Michel Redde se mariera très bien sur un plateau de fruits de mer, langouste et Homard ou encore un crottin de Chavignol.

Le domaine

Le Domaine Michel Redde et fils est situé à Saint Andelain au coeur de l'appellation Pouilly Fuissé et se compose d'une quarantaine d'hectares.

L HISTOIRE DU DOMAINE MICHEL REDDE

L’arbre généalogique de la famille REDDE, nous permet de remonter à l’an 1630 où un François REDDE est déjà vigneron à Pouilly-sur-Loire. Michel REDDE, né en 1930 à Saint-Andelain, choisit de rester au vignoble afin de perpétuer le métier de vigneron réservé jadis aux moines (d’où le nom de La Moynerie). C’est avec son courage et sa ténacité qu’il parvient avec sa femme Simone, au début des années 1950, à acheter, remembrer, défricher, et planter pour agrandir la propriété familiale. En 1977, Thierry REDDE, fils de Simone et Michel rejoint ses parents pour apporter ses idées nouvelles, et décide, en 2001, d’agrandir le chai sur 3 niveaux pour vinifier par gravité. En 2003 et 2005, Sébastien et Romain, fils de Thierry, marchent sur les traces de leur grand père et de leur père et ont rejoint le Domaine Michel Redde.

LA PHILOSOPHIE DE MICHEL REDDE ET FILS

La famille Redde perpétue le style traditionnel du Domaine avec la même philosophie : exprimer la meilleure expression du cépage, du terroir et du millésime à travers leur passion : la Vigne et le Vin. Aujourd’hui, la Moynerie exploite 42 hectares situés au cœur de l’Appellation. Le Domaine privilégie une culture de la vigne raisonnée dans un état d’esprit respectueux du Terroir et de l’environnement. Le Domaine est tourné vers une culture biologique (certification « Ecovert » en cours) et biodynamique, peu interventionniste, respectueuse de l’environnement et des sols

LES CUVEES DU DOMAINE MICHEL REDDE POUILLY FUISSE

Le Domaine Michel Redde élabore des sauvignons d'une très grande précision et d'une pureté remarquable. La cuvée Petit F pouilly fumé est un blanc vif et convivial. La moynerie est une cuvée avec plus de complexité. La cuvée Barre à mine quant à elle est un Pouilly fumé d'exception.

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