Mas Jullien

Olivier Jullien a bâti sa renommée au fil des années et s’impose désormais comme l’un des fleurons du Languedoc, avec ses grands vins en appellation Terrasses du Larzac. Mas Jullien fait partie des vins hauts-de-gamme de la région, à avoir dégusté au moins une fois dans sa vie.

LES DEBUTS DU DOMAINE MAS JULLIEN

Olivier Jullien s’est installé à Joncquières dans les années 80, son voisin étant le célèbre Domaine de Montcalmès. Ce qui passionne ce vigneron hors pair est avant tout la recherche des terroirs permettant aux cépages régionaux de s’exprimer librement. Son envie de bien faire et de pousser plus loin le travail à la vigne lui vaut le respect de bon nombre de confrères, qui eurent envie à leur tour de travailler dans le respect de la vigne et de la nature. Les vins du Mas Jullien ne sont pas certifiés mais élaborés sans artifices car cela lui tient à cœur. Les 18 hectares de vignes du Domaine Mas Jullien sont situés au pied du plateau du Larzac.

OLIVIER JULLIEN ET SON APPROCHE BIEN PARTICULIERE DE LA VITICULTURE

Les parcelles du Mas Jullien sont situées sur des sols très diversifiés : éboulis-calcaires, silices, argilo-calcaires, grès et dans une démarche biologique mais non certifiée. Certaines cuvées sont issues de parcelles et petits îlots en altitude, notamment Carlan à 200-400m ou Lous-Rougeos qui se trouve près du plateau du Larzac. De nombreux cépages Languedociens (mais pas que !) sont cultivées par Olivier Jullien, qui maîtrise l’art de l’assemblage comme personne. On retrouve par exemple le Carignan, le Grenache, le Chemin mais aussi le Petit Manseng et la Clairette sur ce vignoble atypique du Mas Jullien.

VINS DE TERROIR MAS JULLIEN TERRASSES DU LARZAC

Profondeur, sincérité et générosité, voilà qui caractérise à merveille les vins produits par Olivier Jullien. Son but est de transmettre les saveurs régionales et la passion qui l’anime à travers ses vins. Les vins rouges sont, pour la plupart, frais et fruités tandis que les rosés sont une référence : persistants, complexes et digestes à la fois. Les vins blancs du Mas Jullien sont également appréciés pour leur finesse et légèreté qui nous transporte lors de la dégustation. En résumé, si vous en savez l’occasion n’hésitez pas à ouvrir une bouteille de vin du Mas Jullien et à la savourer…