Francois Villard Côte Rôtie La Brocarde Rouge 2015
par 6
79,90 €
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On connait évidemment François Villard pour ses blanc mais ses rouge sont aussi de grandes réussites comme sa Côte Rôtie la Brocarde qui fait partie des très grandes cuvées de l'appellation.
Attention cuvée rare et limitée !
- Côte Rotie Rouge
- Cépages : 87% de Syrah, 13% de Viognier
- Domaine : Domaine Francois Villard
- 13 °
- Garde 20 ans et +
- 75 cL
- Grand vin, Grande complexité
Caractéristiques du produit
La fiche du sommelier
Francois Villard nous sort encore un beau millésime de sa cuvée La Brocarde en Côte-Rotie.
Un vin gourmand entre le poivre et la violette avec une longueur exceptionnelle.
Élevage 18 mois en fûts neufsCe vin se sert avec
Ce Côte Rôtie La Brocarde rouge de François Villard se carafera 1h avant et se servira à 17-18°c sur un retour de chasse, un civet ou plus généralement, sur une belle viande rouge.
Le domaine
Francois Villard, cuisinier de formation mais passionné par le vin, a commencé à acquérir ses premières terres, au printemps 1989, sur la commune de Saint Michel (lieu dit Poncins) en appellation Condrieu. Ces 400 premières bouteilles sont en vente en automne 1992. Aujourd'hui, le Domaine François Villard compte 30 hectares et une vingtaine de cuvées. Ces nombreux vins sont sous différentes appellations telles que Condrieu avec le désormais fameux Condrieu Villard, Saint Joseph, Côte Rôtie, Saint Joseph ou encore Saint Péray. Ce passionné de vin a réussi à mener ce domaine au sommet et est devenu l'un des leaders du Nord de la Vallée du Rhône. François Villard travaille avec brio le viognier mais aussi plus récemment la syrah. Chaque millésime l’inspire. Tant dans les jeux de mots pour baptiser ses cuvées que pour en créer de nouvelles. Ce qui explique la multiplication des étiquettes (jusqu’à 18 !), qui a de quoi faire perdre son latin de cave au plus éclectique des œnophiles. Cet autodidacte aime les vendanges concentrées et tardives, pour aller chercher non la surmaturité mais la parfaite maturité.
Le vigneron
Cuisinier de formation, François Villard s'est intéressé au vin vers l'âge de 20 ans. Il a ainsi entreprit un Brevet Professionnel en sommellerie et le vin est alors devenu une véritable passion. En 1989, il a obtenu son Brevet avec l'option viticulture et œnologie et a dans la foulé planté sa première vigne ! Aujourd'hui, François Villard, vigneron autodidacte compte parmi les meilleurs vignerons de la Vallée du Rhône.
