Francois Villard Côte Rôtie La Brocarde Rouge 2017
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79,90 €
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82,90 €
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On connait évidemment François Villard pour ses blanc mais ses rouge sont aussi de grandes réussites comme sa Côte Rôtie la Brocarde qui fait partie des très grandes cuvées de l'appellation.
Attention cuvée rare et limitée !
- Côte Rotie Rouge - 2017
- Cépages : 87% de Syrah, 13% de Viognier
- Domaine : Domaine Francois Villard
- 13 °
- Garde 20 ans et +
- 75 cL
- Grand vin, Grande complexité
La fiche du sommelier
Francois Villard nous sort encore un beau millésime de sa cuvée La Brocarde en Cote Rotie.
Un vin gourmand entre le poivre et la violette avec une longueur exceptionnelle.
Élevage 18 mois en fûts neufsCe vin se sert avec
Ce Côte Rôtie La Brocarde rouge de François Villard se carafera 1h avant et se servira à 17-18°c sur un retour de chasse, un civet ou plus généralement, sur une belle viande rouge.
Le domaine
Aujourd'hui, le Domaine François Villard compte 30 hectares et une vingtaine de cuvées. Ce passionné de vin a réussi à mener ce domaine au sommet et est devenu l'un des leaders de la Vallée du Rhône Nord, un succès bien mérité au vu de la forte demande des cuvées François Villard.
FRANCOIS VILLARD, LA PASSION DU BON VIN
François Villard, cuisinier de formation mais passionné par le vin, a commencé à acquérir ses premières terres, au printemps 1989, sur la commune de Saint Michel (lieu-dit Poncins) en appellation Condrieu. Au préalable, il se forme à la sommellerie à Tain l’Hermitage et obtient un brevet “viti-œno” à Mâcon. Son stage chez Yves Cuilleron lui permet d’agrandir le Domaine François Villard à 8 hectares en 1990 puis 12 en 2005. Ces 400 premières bouteilles sont en vente en automne 1992. Son achat de vignes à Saint-Péray en 2006 ainsi que son négoce de raisins lui permettent d’élaborer des Vins de Vienne.LE BIO S’INSTALLE PETIT À PETIT AU DOMAINE VILLARD
Le Domaine François Villard est géré d’une main de maître, en tant qu’autodidacte François Villard aime les vendanges concentrées et tardives, pour aller chercher non pas la surmaturité mais la parfaite maturité. Francois Villard souhaite tendre davantage vers le bio mais le travail du sol rend la chose parfois difficile puisqu’il s’agit de terrasses très difficiles à labourer. Le Domaine Villard a donc tenté une autre approche et de faire des choses différemment dans la mesure du possible, ainsi les traitements et désherbants sont supprimés sauf sur certaines parcelles qui nécessitent un effort particulier.VIN FRANÇOIS VILLARD, L’INGENIOSITE VINICOLE À L’ETAT PUR
Les nombreux vins François Villard sont sous différentes appellations telles que Condrieu avec le désormais fameux Le Condrieu Villard, Saint Joseph, Côte Rôtie ou encore Saint Peray. François Villard travaille avec le viognier mais aussi plus récemment la syrah, ce qui donne un bon potentiel de garde. Chaque millésime l’inspire. Tant dans les jeux de mots pour baptiser les cuvées, que pour en créer de nouvelles. Ce qui explique la multiplication des étiquettes (jusqu’à 18 !), qui a de quoi faire perdre son latin de cave au plus éclectique des œnophiles.Le vigneron
Cuisinier de formation, François Villard s'est intéressé au vin vers l'âge de 20 ans. Il a ainsi entreprit un Brevet Professionnel en sommellerie et le vin est alors devenu une véritable passion. En 1989, il a obtenu son Brevet avec l'option viticulture et œnologie et a dans la foulé planté sa première vigne ! Aujourd'hui, François Villard, vigneron autodidacte compte parmi les meilleurs vignerons de la Vallée du Rhône.
