Jules Metras Beaujolais village Bijou 2018

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Jules Métras produit ce Beaujolais Village Bijou avec la même rigueur que son père Yvon Métras pour nous régaler de ses superbes gamay. Et tout ça sans SO2 ajouté.

AOP Beaujolais
75 cL
Garde 5 ans
12,5 °
100% Gamay
Belle rondeur, Bouche équilibrée, Croquant

La fiche du sommelier

Le Beaujolais Bijou de Jules Métras est gourmand et on sent le raisin récolté à belle maturité.
Le fruit rouge prédomine mais c'est cette texture soyeuse avec des tanins fondus contrebalancé par une fraicheur surprenante.
Un petit bijou à avoir dans sa cave !

Ce vin se sert avec

La cuvée Bijou de Jules Métras se dégustera sur une belle planche de charcuterie ibérique après ouverture d'une bonne heure à 18 degrés.

Le domaine

Vigneron emblématique du Beaujolais, Yvon Métras sévit à Fleurie sur le domaine famillial repris en 1988. Dans la lignée des Marcel Lapierre et autre Jean Foillard, Yvon Métras élève ses gamay au rang de très grands vins. Pas de chimie, pas de pesticides, ici le naturel reprend ses droits.
Des Beaujolais aux cuvées de Fleurie, les vins sont des nectars qui vieilliront merveilleusement si l'on sait être patient. Le tout est de pouvoir trouver ses vins car la production est confidentielle, mais les cuvées du Domaine Yvon Metras s'arrachent auprès de vrais amateurs.
Yvon Metras nous offre des Beaujolais d'une élégance et d'une délicatesse rare !

Depuis 2014 son fils Jules Metras est sur les traces de son père puisqu'il vinifie sous son nom de vieilles vignes de la famille Metras et des vignes en location. Le travail dans les vignes est similaire sans chimie avec un gros travail de la terre et des tailles courtes. Attention on est dans la même frange que les vins du papa, c'est du tout bon !

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