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Les Chemins du Chateau La Baronne en Corbières est assurément un des meilleurs vin de corbières. Un vin du languedoc comme on les aime avec une belle structure, de la profondeur et de la fraîcheur !
Chateau la Baronne Les Chemins est un vin chaleureux sur les épices mais avec une intense fraicheur. La gourmandise et le croquant sont bien présents sur ce vin ample et généreux. Avec sa robe pourpre, son nez est intense et séducteur avec des arômes de fruits noirs, d'épices et florales.
Cette cuvée du Domaine La baronne est un assemblage de Carignan, Syrah, Grenache, Mourvèdre.
Vin bio
Vin Biodynamie
Ce vin se sert avec
Les Chemins de La Baronne se sert entre 16°c et 18°c sur des viandes rouges, des gibiers, des plats en sauce. A carafer minimum 1/2 heure avant de servir.
Le domaine
Chateau La Baronne est situé sur la montagne d'Alaric (contrefort nord du massif des Corbières). La famille Lignères, propriétaire du Domaine a formé des vignerons, de père en fils et de mère en fille. Elle produit des vins du Languedoc sur l'appellation Corbières.
Le Chateau la Baronne appartient à la famille Lignères depuis 1957. Tous les vins sont produits en culture biologique et Biodynamie pour mettre en valeur le terroir les vins du Languedoc Roussillon. Au Château La Baronne, on retrouve les cépages traditionnels du Languedoc mais la famille a un penchant pour le Carignan. Transmettre la finesse et l'élégance de ce cépage dans les vins est le but recherché par les Lignères.
Les cuvées sont nombreuses sur ce Domaine de la Baronne de presque 90 ha avec des terroirs bien spécifiques à chaque cuvée sur la montagne d'Alaric. On compte une dizaine de cuvées : Les Lanes et Les Chemins sont la carte de visite du domaine et les cuvées Alaric, Las Vals ou encore Pièce de Roche sont des cuvées parcellaires définissants le mariage d'un terroir et d'un cépage.
Que ce soit la Baronne les Lanes, les Chemins ou les grandes cuvées Alaric, le domaine est certifié vin biologique et Demeter. Non seulement le travail avec ces certifications est difficile sur une grande surface de 90ha mais en plus les vins de La Baronne sont grands avec un caractère et une précision bien marqué. La biodiversité y est impressionnante : abris pour les petits animaux et insectes, nichoirs à oiseaux, hôtels pour chauve souris, troupeaux de moutons ...
Les vins ont un petit supplément d'âme, une profondeur et une fraîcheur particulière.
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