Magnum Domaine Alzipratu Pumonte Corse Calvi Rouge 2023
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Magnum Domaine Alzipratu Pumonte Corse Calvi Rouge 2023

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Détails de livraison

Pumonte Rouge est issu d’une sélection de vieilles vignes de Sciaccarellu et de Niellucciu cultivées sur les terroirs de Calvi, entre influences méditerranéennes et reliefs montagneux de la Balagne. L’élevage prolongé affine la structure de cette cuvée et accompagne une matière dense sans effacer l’identité des cépages corses ni les parfums caractéristiques du maquis. Mûre, myrtille et fruits rouges s’entremêlent à la réglisse, aux herbes sèches et à des nuances plus profondes, dans une bouche ample aux tanins veloutés et à la finale persistante.

La fiche du sommelier

Le nez possède une belle intensité méditerranéenne. Mûre et myrtille composent un fruit noir mûr et profond, rapidement rejoint par la réglisse, les herbes séchées et des évocations de maquis corse. Avec l’aération apparaissent des nuances plus complexes, légèrement épicées et animales.

La bouche est dense et charnue, mais sans excès de lourdeur. Une matière généreuse s’appuie sur des tanins fins et veloutés qui donnent au vin sa structure et son potentiel gastronomique. Les fruits noirs persistent longuement, accompagnés de réglisse, d’épices et d’une touche sauvage qui renforce sa personnalité. La finale est persistante, structurée et typiquement méditerranéenne.

Ce vin se sert avec

Le Magnum Domaine Alzipratu Pumonte Corse Calvi Rouge sera magnifique avec une souris d’agneau confite aux herbes du maquis, un carré d’agneau rôti, un civet de sanglier ou un tajine de veau aux épices ; servir autour de 16 à 17°C et l’ouvrir environ une heure avant le repas pour permettre à sa matière et à ses parfums de s’épanouir. 

Magnum Domaine Alzipratu Pumonte Corse Calvi Rouge 2023 en détails

Vin Bio
150 cl
AOP Corse Calvi
Garde 5 ans
13,5 °
Sciaccarellu et Niellucciu
Profond
Velouté
Rouge

Le domaine

Domaine d Alzipratu est un vin Corse situé au Nord-Ouest de La Corse, en Balagne, près de Calvi. Le vignoble bénéficie d’une influence climatique venant de la mer mais aussi de la montagne plus exactement du Monte Grossu (point culminant 1950 mètres). Alzipratu s’impose comme un leader en Balagne grâce à ses vins équilibrés.

DOMAINE ALZIPRATU : ACQUAVIVA ET LA GRANGE AUX ORIGINES

Alzipratu a été créé dans les années 60 par le Baron Henry Louis de La Grange, propriétaire du couvent d’Alzipratu à cette époque. Maurice Acquaviva conduit également le Domaine à partir de 1992, avant d’être repris par son fils Pierre Acquaviva et son épouse Cécilia. C’est à partir de 1996 que la famille Acquaviva acquiert réellement le Domaine, aidé de Vincent Grepin leur maître de chai. Alzipratu se compose de 40 hectares divisés en deux parties : une partie au Nord et une autre situé à l’Ouest. Le terroir repose sur des sols constitués d’arènes granitiques.

Domaine d'Alzipratu - Pierre Acquaviva

DES CEPAGES CORSES AUTOCHTONES

Les cépages du Domaine Alzipratu sont pour la plupart typiquement Corse. Sélectionnés pour leurs caractères racés et leurs particularités, ils permettent l’élaboration des célèbres cuvées d’Alzipratu. La finesse et la robe sombre du Nielluccio, les senteurs poivrées et marquées du Sciaccarello et enfin, l’élégance ainsi que les arômes de fruits rouges du Grenache composent les Rouges. Le bouquet floral et la force du Vermentino ainsi que les notes douces et gourmandes du Bianco gentile entrent dans l’assemblage des Blancs de Calvi. Les rosés sont quant à eux des vrais rosés de terroir.

DOMAINE D’ALZIPRATU: VIN CORSE DE CALVI

Depuis quelques années, la notoriété du Domaine d Alzipratu grandit et il fait désormais partie des Domaines Corses les plus qualitatifs. Pierre Acquaviva produit des vins avec beaucoup de finesse et de minéralité, créant ainsi des vins en appellation Vin de Calvi. Il s’agit de plusieurs cuvées très intéressantes, notamment Alzipratu Fiumeseccu et Pumonte. Le vin blanc FiumeSeccu se distingue grâce à son équilibre, tandis que le blanc Pumonte brille par son côté à la fois gourmand et salin. Le Domaine présente aussi des vins rosés très parfumés, frais mais également des rouges francs en bouche.

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