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Olivier Leflaive Saint Romain Blanc 2022
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Détails de livraison
2022 a été une année record en termes d’ensoleillement en Bourgogne, ainsi ce Saint Romain d'Olivier Leflaive a bénéficié des meilleures conditions pour arriver à maturité et offre une image solaire et fruitée du Chardonnay. Un régal pour les papilles !
La fiche du sommelier
Malgré ses belles notes de fruits jaunes, la trame aromatique de cette cuvée Saint Romain reste fraîche et élégante. On retrouve le citron et les fleurs blanches ainsi qu'une belle minéralité liée au terroir calcaire de l'appellation. Ce vin blanc de Bourgogne offre une très belle buvabilité dans sa jeunesse ou bien après quelques années de garde en cave.
La fermentation alcoolique et malolactique ont été effectuées en fûts de chêne puis l'élevage durant 12 mois à 100% en fûts (dont 12% de fûts neufs).
Ce vin se sert avec
Ce Saint Romain d'Olivier Leflaive sera idéal pour accompagner un pâté en croute, une truite fumée ou des cuisses de grenouille. Servir frais entre 10 et 12°C.
Olivier Leflaive Saint Romain Blanc 2022 en détails
Floral
Fruité
Minéralité
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Le domaine
À ce jour, Olivier Leflaive est propriétaire de 17 hectares d’appellations prestigieuses comme Puligny Montrachet, Chassagne-Montrachet ou encore Meursault, qu’il a acquis de façon raisonnée au fil des années. Leflaive est à n’en pas douter, l’une des plus belles maisons de Bourgogne.
OLIVIER LEFLAIVE BOURGOGNE, UN HERITAGE TRANSMIS DE PERE EN FILS
Le grand-père d’Olivier, Joseph Leflaive est l’initiateur de l’agrandissement de l’entreprise Leflaive, une exploitation familiale de 35 hectares. En 1953, son fils Joseph Régis et son frère Vincent reprennent en main les terres viticoles. Plus tard, Olivier Leflaive dirigera à son tour, si bien que naît en 1985, la maison Olivier Leflaive Frères avec son frère. Pendant ce temps, c’est sa cousine Anne-Claude Leflaive qui avait la charge de l’exploitation Leflaive. Le 1er Avril 2010, Olivier décide de prendre sa retraite malgré son attachement profond pour l’entreprise familiale.
PHILOSOPHIE ET TERROIR DE LA MAISON OLIVIER LEFLAIVE
Olivier Leflaive possède des vignes avec une grande majorité de vins blancs issus des trois villages prestigieux de la Côte de Beaune : Puligny Montrachet, Chassagne Montrachet et Meursault mais aussi de Chablis et de la Côte Chalonnaise. Le but principal est avant toute chose de produire du grand vin Olivier Leflaive : pour lui cela passe tout d’abord par la culture de beaux raisins. La maison Olivier Leflaive souhaite aussi dynamiser et humaniser l’univers du vin. Les vignes ont été cultivées selon les critères biodynamiques depuis environ 20 ans, Leflaive ne possède pas de certification en agriculture biologique.
OLIVIER LEFLAIVE BOURGOGNE D’EXCELLENCE
Les vins Olivier Leflaive sont des Grands Vins de Bourgogne dont certaines cuvées telles que Chassagne Montrachet 1er Cru Abbaye de Morgeot ou Puligny Montrachet 1er Cru Les Garennes ont fait leurs preuves. On y trouve également de Grands Crus Leflaive Montrachet, Corton-Charlemagne ou Chablis mais aussi des 1ers crus accessibles à toutes et à tous tels que Meursault ou encore Olivier Leflaive Puligny Montrachet, Pommard et Aloxe-Corton. Ces vins blancs et rouges de Bourgogne Olivier Leflaive séduiront encore et toujours par leur caractère racé et leur finesse.
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