Idées cadeaux Domaine Emilian Gillet Viré Clessé Quintaine Blanc 2018
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Domaine Emilian Gillet Quintaine est un magnifique Viré Clessé complexe vif et frais avec une jolie rondeur. Gros travail de la famille Thévenet pour élever ce grand Bourgogne au rang des meilleurs.
- Viré Clessé Blanc - AOC - 2019
- Cépages : 100% Chardonnay
- Domaine : Emilian Gillet
- 13,5 °
- Garde 15 ans
- 75 cL
- Longueur Saline, Belle rondeur, Belle Vivacité, Charnu, Croquant
La fiche du sommelier
Voici un Viré Clessé Quintaine du Domaine Emilian Gillet appartenant à la famille Thévenet. Très nature, issu de raisins cultivés en bio. Il propose de la richesse et une belle intensité. Expressif au nez, il présente des notes d'agrume, de fleurs blanches. La bouche est minérale et pourvue d'une harmonieuse et longue finale....
ENCORE UN COUP DE COEUR !!!
Ce vin se sert avec
Viré Clessé Quintaine Blanc du Domaine Emilian Gillet est parfait sur un poisson en sauce, une volaille au citron ou une blanquette de lotte.
Le domaine
Domaine de La Bongran a vu le jour il y a plusieurs siècles. Propriété familiale, le vignoble s’est transmis de génération en génération de vignerons et tailleurs de pierre. Il s’étend sur 15 hectares sur la terre de Quintaine. Emile puis Jean Thevenet et son fils Gautier, derniers maillons de la chaîne, héritiers des savoir-faire de toujours y travaillent dans le plus grand respect de la nature et ce terroir si particulier. Ces vins sont complexes et fins, un juste équilibre entre puissance aromatique et minéralité.
La Philosophie de Jean Thevenet et fils : "Le terroir est au vin ce qu’est le compositeur à la musique. Le vigneron n’étant que le chef d’orchestre".
Le Domaine Bongran en Agriculture Biologique depuis 2008.
La Philosophie de Jean Thevenet et fils : "Le terroir est au vin ce qu’est le compositeur à la musique. Le vigneron n’étant que le chef d’orchestre".
Le Domaine Bongran en Agriculture Biologique depuis 2008.
