Rhum Zacapa Edition Negra

Rhum Zacapa Edition Negra
par 6
69,00 €
par 1
69,00

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Distillerie : Zacapa - Rhum - Pays : Guatemala

  • Rhum Vieux
  • Domaine : Zacapa
  • 40°
  • 70 cl

La fiche du sommelier

Le rhum Zacapa Edition Negra est élaboré au moyen d'un processus de vieillissement issu de la technique du "sistema solera" au cours duquel des rhums d'âge et de profil différents sont assemblés, puis vieillis dans une succession de fûts.
Un second vieillissement dans des futs de Bourbon brulés vient compléter cet élevage de haute qualité.
Les premiers fûts ont été utilisés pour conserver de robustes whiskeys américains.
Cet élevage donne un équilibre à ce Zacapa Edition Negra qui en ravira plus d'un.

Le domaine

Ron Zacapa est un rhum guatémaltèques célèbre, devenu pratiquement mythique et encore plus depuis qu'il est la propriété du groupe LVMH. Propriétaires d'une plantation de canne à sucre située à 350m au dessus du niveau de la mer, les producteurs de Ron Zacapa n'utilisent que le jus de canne concentré pour en faire un "miel" spécial. A l'aide de levures extraites d'ananas, le moût est fermenté doucement avant d'être distillé dans un alambic à une seule colonne de cuivre. Le rhum produit est ensuite vieilli dans des chais qui se trouvent à 2300m d'altitude. La cuvée originale et haut-de-gamme, Zacapa 23, est viellie dans une soléra de fûts de bourbon américain, de xérès espagnol et de vin européen.

À déguster