Château Sainte Marguerite Symphonie Côtes de Provence Rosé 2018

Château Sainte Marguerite Cuvée Symphonie Côte de Provence Rosé
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Symphonie rosé Sainte Marguerite est devenu l'un des meilleurs rosés de Provence.
La famille Fayard fournit chaque année un travail considérable pour rester au top de l'appellation Cotes de Provence.
Le terroir de la Londe s'exprime pleinement dans cette cuvée Symphonie.

 

 

  • Côtes de Provence Rosé - AOC - 2018
  • Vin Bio
  • Domaine : Château Sainte Marguerite
  • 13 °
  • Garde 2 ans
  • 75 cL
  • Bouche équilibrée, Croquant, Elégant, Belle finesse

La fiche du sommelier

Chateau Sainte Marguerite Symphonie rosé surprend le palais par son fruité élégant.
En bouche, la dégustation est légèrement acidulée avec des saveurs de pêche, d’écorces d’agrumes et de fruits exotiques.

 Nous sommes sur un très grand rosé !

Ce vin se sert avec

Le Rosé Symphonie du Chateau Sainte Marguerite en Côtes de Provence se sert à 9 - 10° c, en apéritif et surtout tout au long d'un repas.

Le domaine

LE CHATEAU SAINTE MARGUERITE


Chateau Ste Marguerite s'étend sur 160 ha en propriété. Situé face à la mer, le Domaine en Cru Classé Côtes de Provence se trouve en partie sur la commune de La Londe Les Maures
Créé en 1929 par André Chevillon, un concertiste, le Château Sainte Marguerite est situé sur une terre viticole cultivée depuis l'Antiquité. 

LES VINS DE LA FAMILLE FAYARD

Depuis 1977, Brigitte et Jean Pierre Fayard avec leurs enfants et beaux enfants continuent ce travail d'excellence en élaborant des vins connus et reconnus par tous.
Le Chateau Sainte-Marguerite produit 65% de rosé, 20% de rouge et 15% de blanc avec les Cuvées Chateau Sainte Marguerite rose, blanc et rouge, Symphonie rosé, blanc et rouge et Fantastique rosé et rouge.
La famille Fayard possède également le Chateau Hermitage Saint Martin.

COTES DE PROVENCE LA LONDE

En 2008, le Chateau St Marguerite obtient la désignation Géographique complémentaire AOP Côtes de Provence La Londe. Cette DGC est une sorte de "Super Appellation" attribuée aux Domaines bénéficiant d'un terroir bien déterminé. Cotes de Provence La Londe est attribué au terroir où la roche affleure. 4 types de sols, tous marqués par les phyllades (schiste durci par le métamorphisme en feuillets proche de l’ardoise) peuvent prétendre à cette Dénomination de Terroir.

VIN BIO ET VIN VEGAN

Domaine Sainte Marguerite sont issus de l'agriculture biologique, labellisés Ecocert depuis 2003. 
Le Domaine possède le label vin Vegan depuis 2015, garantis sans intrants d’origine animale. Sainte Marguerite a été l'un des précurseur dans l'élaboration des vins Vegan. A la fin de la vinification, la plupart des Domaines des protéines animales (poisson, blanc d'oeuf ou caséine) pour clarifier le vin. Ces protéines sont alors remplacées par de la protéine de pois pour effectuer le collage et clarifier le vin.


Le vigneron

En 1977 Jean-Pierre Fayard et son épouse Brigitte acquièrent un mas Provençal entouré de vigne, ce qui va bouleverser leur vie. Dès lors, ils font le pari de créer un icone de la Provence. Et aujourd'hui le pari est réussi puisque la famille Fayard est considéré comme l'un des grands noms de la Provence.
Jean-Pierre et Brigitte FAYARD

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