You Fuck My Wine Fabien Jouves Mas Del Périé

Le domaine

Jeune vigneron expérimenté, Fabien Jouves a repris en 2006 un vignoble familial situé sur les coteaux de Trespoux, secteur le plus élevé de l’appellation. En conversion bio, s’attachant à réhabiliter de vieux cépages (jurançon noir), ce domaine propose de vrais vins d’artisan, alliés à une volonté de retranscrire au plus près l’expression des terroirs par le vecteur du malbec. Les sélections parcellaires, les longs élevages sur lies se revendiquent d’un modèle bourguignon affiché également par la forme des bouteilles, inhabituelle à Cahors. Une adresse qui va compter. "Un Terroir, le Malbec, des Vignerons, un Vin", voilà les mots qui résument l’histoire de la Famillle Jouves et de leur philosophie depuis plusieurs générations.