ZEROINE GRIGRI L21 BLANC MAYLIS BERNARD

ZEROINE GRIGRI L21 BLANC MAYLIS BERNARD

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Détails de livraison

Zéroine Grigri est issu à 100 % du cépage autochtone Gringet, ce vin blanc rare et singulier provient de raisins certifiés biologiques vendangés en 2021. Après un pressurage direct et un léger débourbage, la fermentation et l'élevage se sont déroulés pendant deux ans en amphores, avec ouillage toutes les deux semaines, sans ajout de soufre. Mis en bouteille en août 2023, il a bénéficié d'un an de vieillissement supplémentaire en bouteille.​

La fiche du sommelier

Zeroine Grigri offre une expression pure et minérale du terroir savoyard, avec des arômes subtils de fruits blancs et une bouche tendue et élégante. Un vin d'exception, reflet d'un savoir-faire artisanal et d'une vinification naturelle.

ZEROINE GRIGRI L21 BLANC MAYLIS BERNARD en détails

75 cL
Vin de France
Garde 5 ans
11.5°
Gringet
Longueur Saline

Le domaine

Jean-François Ganevat est la référence en vin du Jura tant sur les 
AOP que sur les Vin de France !
Les vins de Jean-François Ganevat sur la Combe de Rotalier parleront aux amateurs. Les précieux flacons s’arrachent comme des petits pains et il est extrêmement difficile de se procurer les fameux nectars. Le domaine ne fait que 8,5 hectares et les rendements sont faibles donc LE vin Ganevat est rare mais extraordinaire...

Après des années de travail chez Pierre Morey à Chassagne Montrachet, Jean François Ganevat s’installe dans son Jura natal en 1998 et se construits une grande réputation auprès des professionnels et des amateurs.
Les méthodes culturales sont issues des principes de la biodynamie, les tailles sont sévères et les vinifications naturelles.
Jean Francois Ganevat travaille chaque parcelle séparément pour produire des vins de terroir avec de grands équilibres : un sol, un cépage = une cuvée.

De plus, Anne et Jean Fançois Ganevat ont monté une structure de négoce haute couture avec des approvisionnements sur toute la France chez leurs amis vignerons.

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