ZEROINE JUSAOX L18 COTES DU JURA MAYLIS BERNARD

ZEROINE JUSAOX L18 COTES DU JURA MAYLIS BERNARD

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Détails de livraison

Mailis Bernard Zéroine L18 JuSaOx provient de 100 % de Savagnin de l’Étoile, élevé 6 ans en demi-muid, dont 4 sous un léger voile oxydatif, sans soufre ajouté. Complexe et vibrant, l'aromatique est en plus très persistante.

La fiche du sommelier

Zéroine L18 Jusaox est un vin blanc élevé sous un léger voile après deux ans d'ouillage, au profil oxydatif unique. Il offre des arômes de noix, d’épices et de fruits secs, avec une bouche riche et saline. Un vin de caractère à déguster avec un vieux comté ou une cuisine relevée.

Ce vin se sert avec

Zéroine JUSAOX sera parfait avec un vieux comté affiné ou une volaille à la crème et aux morilles et pour les audacieux, idéal avec un curry de légumes rôtis au lait de coco ou une tatin d’oignons caramélisés au vieux balsamique.

ZEROINE JUSAOX L18 COTES DU JURA MAYLIS BERNARD en détails

75 cL
Côtes du Jura
Garde 20 ans et +
14,5 °
Savagnin
Grande complexité
Noix, Epices, Fuits secs
Puissant

Le domaine

Jean-François Ganevat est la référence en vin du Jura tant sur les 
AOP que sur les Vin de France !
Les vins de Jean-François Ganevat sur la Combe de Rotalier parleront aux amateurs. Les précieux flacons s’arrachent comme des petits pains et il est extrêmement difficile de se procurer les fameux nectars. Le domaine ne fait que 8,5 hectares et les rendements sont faibles donc LE vin Ganevat est rare mais extraordinaire...

Après des années de travail chez Pierre Morey à Chassagne Montrachet, Jean François Ganevat s’installe dans son Jura natal en 1998 et se construits une grande réputation auprès des professionnels et des amateurs.
Les méthodes culturales sont issues des principes de la biodynamie, les tailles sont sévères et les vinifications naturelles.
Jean Francois Ganevat travaille chaque parcelle séparément pour produire des vins de terroir avec de grands équilibres : un sol, un cépage = une cuvée.

De plus, Anne et Jean Fançois Ganevat ont monté une structure de négoce haute couture avec des approvisionnements sur toute la France chez leurs amis vignerons.

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