ZEROINE L20 JU CREMANT DU JURA

ZEROINE L20 JU CREMANT DU JURA

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Zéroine L20JU est un Chardonnay effervescent millésimé 2020, issu de l'appellation L'Étoile dans le Jura, il est élaboré à partir de raisins certifiés biologiques. Vinifié sans ajout de soufre, il a fermenté et été élevé pendant un an en demi-muids de 500 L, avec ouillage toutes les deux semaines, avant une prise de mousse en septembre 2021. Après près de trois ans sur lattes, il a été dégorgé sans dosage en mai 2024, offrant un brut nature d'une grande finesse.​

La fiche du sommelier

Ce Crémant de Zeroine dévoile des arômes subtils de fruits blancs, de noisette et de notes beurrées, caractéristiques du Chardonnay jurassien. En bouche, il se distingue par sa tension vive, sa minéralité et une finale saline, reflétant le caractère unique des sols marno-calcaires de L'Étoile.​

Parfait pour accompagner des fruits de mer, des poissons grillés ou des fromages affinés, ce Chardonnay effervescent séduira les amateurs de vins naturels et élégants.

ZEROINE L20 JU CREMANT DU JURA en détails

75 cL
Vin de France
Garde 5 ans
11°
100% Chardonnay

Le domaine

Jean-François Ganevat est la référence en vin du Jura tant sur les 
AOP que sur les Vin de France !
Les vins de Jean-François Ganevat sur la Combe de Rotalier parleront aux amateurs. Les précieux flacons s’arrachent comme des petits pains et il est extrêmement difficile de se procurer les fameux nectars. Le domaine ne fait que 8,5 hectares et les rendements sont faibles donc LE vin Ganevat est rare mais extraordinaire...

Après des années de travail chez Pierre Morey à Chassagne Montrachet, Jean François Ganevat s’installe dans son Jura natal en 1998 et se construits une grande réputation auprès des professionnels et des amateurs.
Les méthodes culturales sont issues des principes de la biodynamie, les tailles sont sévères et les vinifications naturelles.
Jean Francois Ganevat travaille chaque parcelle séparément pour produire des vins de terroir avec de grands équilibres : un sol, un cépage = une cuvée.

De plus, Anne et Jean Fançois Ganevat ont monté une structure de négoce haute couture avec des approvisionnements sur toute la France chez leurs amis vignerons.

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