Anne et Jean-François Ganevat Riesling Courage

Anne et Jean-François Ganevat Riesling Courage

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Détails de livraison

Anne et Jean-Fançois Ganevat ont produit cette cuvée à partir de Riesling issu de vieilles vignes plantées sur des terrains granitiques.

"Il a fallu bien du courage pour obtenir ce breuvage".

Elle a été vinifié + de 3 ans en en ½ muids, levures indigènes, non collée, non filtrée sans ajout de so2.

La fiche du sommelier

Ganevat Courage est une cuvée d'une grande droiture et d'une fraîcheur ciselée comme jamais par les agrumes avec pourtant une bouche assez ronde presque beurrée.

Quant à la finale, comment dire ? Elle est interminable !

Anne et Jean-François Ganevat Riesling Courage en détails

75 cL
Vin de France
Garde 3 - 5 ans
12,5 °
Riesling
Belle Vivacité
Fraîcheur
Minéralité

Le domaine

Jean-François Ganevat est la référence en vin du Jura tant sur les 
AOP que sur les Vin de France !
Les vins de Jean-François Ganevat sur la Combe de Rotalier parleront aux amateurs. Les précieux flacons s’arrachent comme des petits pains et il est extrêmement difficile de se procurer les fameux nectars. Le domaine ne fait que 8,5 hectares et les rendements sont faibles donc LE vin Ganevat est rare mais extraordinaire...

Après des années de travail chez Pierre Morey à Chassagne Montrachet, Jean François Ganevat s’installe dans son Jura natal en 1998 et se construits une grande réputation auprès des professionnels et des amateurs.
Les méthodes culturales sont issues des principes de la biodynamie, les tailles sont sévères et les vinifications naturelles.
Jean Francois Ganevat travaille chaque parcelle séparément pour produire des vins de terroir avec de grands équilibres : un sol, un cépage = une cuvée.

De plus, Anne et Jean Fançois Ganevat ont monté une structure de négoce haute couture avec des approvisionnements sur toute la France chez leurs amis vignerons.

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