an-François Ganevat Cotes du Jura La Barraque Chardonnay

Anne et Jean-François Ganevat Arbois Savagnin Le Clos 2020

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Détails de livraison

Cette cuvée Le Clos d'Anne et Jean-François Ganevat est issue de savagnin sur un terroir de marnes grises et éboulis calcaires, vinifiée à l'abris de l'air (donc ouillée) pendant 3 ans.
Elle a été vinifiée durant 3 ans sur lies selon les règles les plus simples, pas de collage ni filtration, sans ajout de SO2.
Le léger dépot sera bien sur naturel.

La fiche du sommelier

Anne et Jean-François Ganevat Le Clos Savagnin se révèle au nez par des notes de fleurs blanches et d'épices douces pour basculer doucement sur une bouche plus riche mais fraîche, l'amande et le miel dominent.
La finale est gourmande.

Anne et Jean-François Ganevat Arbois Savagnin Le Clos 2020 en détails

Vin Bio
75 cL
Arbois
Garde 10 ans
13,5 °
100% Savagnin
Bouche équilibrée
Charnu
Longueur Saline

Le domaine

Jean-François Ganevat est la référence en vin du Jura tant sur les 
AOP que sur les Vin de France !
Les vins de Jean-François Ganevat sur la Combe de Rotalier parleront aux amateurs. Les précieux flacons s’arrachent comme des petits pains et il est extrêmement difficile de se procurer les fameux nectars. Le domaine ne fait que 8,5 hectares et les rendements sont faibles donc LE vin Ganevat est rare mais extraordinaire...

Après des années de travail chez Pierre Morey à Chassagne Montrachet, Jean François Ganevat s’installe dans son Jura natal en 1998 et se construits une grande réputation auprès des professionnels et des amateurs.
Les méthodes culturales sont issues des principes de la biodynamie, les tailles sont sévères et les vinifications naturelles.
Jean Francois Ganevat travaille chaque parcelle séparément pour produire des vins de terroir avec de grands équilibres : un sol, un cépage = une cuvée.

De plus, Anne et Jean Fançois Ganevat ont monté une structure de négoce haute couture avec des approvisionnements sur toute la France chez leurs amis vignerons.

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