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Antoine Sanzay Les Salles Martin Saumur Blanc 2021
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Détails de livraison
Antoine Sanzay fait partie de ces vignerons de grand talent sur la Loire et particulièrement sur le terroir de Saumur, afin d'élaborer la cuvée Les Salles Martin blanc. Cette cuvée a bénéficié d'un élevage bois dans un contenant de 600L, faisant ressortir tout son charme et son caractère.
La fiche du sommelier
Le nez de ce superbe Saumur blanc nous transporte avec des notes d'agrumes et de fruits bien frais. Antoine Sanzay fait ressortir toute l'authenticité et la minéralité de son terroir sur cette cuvée, à la fois saline et structurée.
Vin biologique
Ce vin se sert avec
Les Salles Martin Saumur Blanc d’Antoine Sanzay s’accordera merveilleusement avec un plateau de fromage, des volaille ou poisson à chair blanche en sauce. À servir de 10 à 12°C.
Antoine Sanzay Les Salles Martin Saumur Blanc 2021 en détails
Minéralité
Notes fruitées
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Le domaine
Domaine Antoine Sanzay est un domaine de 11 hectares sur Saumur et Saumur Champigny dont 4 hectares sur le prestigieux terroir Les Poyeux. Antoine Sanzay fait partie de la jeune génération qui monte et c’est bien mérité !
DOMAINE ANTOINE SANZAY : UNE PASSION FAMILIALE
Après avoir repris le vignoble de ses grands-parents coopérateurs à la cave de Saint-Cyr-en-Bourg, Antoine Sanzay se lance petit à petit. Pendant 3 ans, toute sa vendange fût donnée à la coopérative, avant de se lancer réellement seul en vinifiant petit à petit les vignes du Domaine Antoine Sanzay. Il réalise son premier millésime en 2002 sur les appellations Saumur Champigny et Saumur et ne cesse de conserver une justesse ainsi qu’une expression du fruit impressionnante. Ses blancs s’imposent ainsi parmi les meilleurs chenins saumurois, sur les conseils de Nady Foucault du Clos Rougeart.
PHILOSOPHIE ET METHODOLOGIE D’ANTOINE SANZAY
Le Domaine Sanzay pratique l’agriculture biologique depuis 2014, sa philosophie est la suivante : "Respecter la matière première, travailler avec le temps, et que l’année soit dans la bouteille, sans artifice." La vinification se fait donc sans intrants avec le moins d’intervention possible et aucun désherbant n’est utilisé par Antoine Sanzay, en véritable passionné du travail du sol et du végétal. Ainsi s’épanouissent le Cabernet franc ainsi que le Chenin, qui sont les deux principaux cépages.
ANTOINE SANZAY SAUMUR-CHAMPIGNY
De splendides Saumur-Champigny et Saumur Blancs sont élaborés en Bio. Antoine Sanzay est humble et franc comme son Cabernet et cela se ressent dans ses multiples cuvées : sa célèbre cuvée Les Poyeux est un vin de garde racé et possédant une belle longueur, Les Salles Martin, un Saumur blanc tout en tension et doté d’un joli gras. Les Terres rouges viennent compléter la gamme ainsi que La Haye Dampierre, toutes deux faisant preuve d’une belle mache. Enfin, la cuvée du Domaine Sanzay constitue un rapport prix/plaisir imbattable, fruitée et ample en bouche.
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