Antoine Sanzay Les Salles Martin Saumur Blanc 2017

Antoine Sanzay Les Salles Martin Saumur Blanc
par 6
25,00 €
par 1
26,00

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Antoine Sanzay fait partie de ces vignerons de grand talent sur la Loire et particulièrement sur le terroir de Saumur, afin d'élaborer la cuvée Les Salles Martin blanc. Cette cuvée a bénéficié d'un élevage bois dans un contenant de 600L, faisant ressortir tout son charme et son caractère.

  • Saumur Blanc - AOC - 2017
  • Vin Bio
  • Cépages : Chenin
  • Domaine : Antoine Sanzay
  • 13 °
  • Garde 5 ans
  • 75 cL
  • Notes fruitées, Longueur Saline, Minéralité

La fiche du sommelier

Le nez de ce superbe Saumur blanc nous transporte avec des notes d'agrumes et de fruits bien frais. Antoine Sanzay fait ressortir toute l'authenticité et la minéralité de son terroir sur cette cuvée, à la fois saline et structurée.

Vin biologique

Ce vin se sert avec

Les Salles Martin Saumur Blanc d'Antoine Sanzay s'accordera merveilleusement avec un plateau de fromage, des volaille ou poisson à chair blanche en sauce. À servir de 10 à 12°C.

Le domaine

Domaine Antoine Sanzay est un domaine de 28 hectares sur Saumur et Saumur Champigny dont 4 hectares sur le magnifique terroir les Poyeux. Proche de Nady et Charly Foucault du Clos Rougeard, Antoine Sanzay fait partie de la jeune génération qui monte et c'est bien mérité ! 

DOMAINE ANTOINE SANZAY : UNE PASSION FAMILIALE

Louis et Julienne sont à l'origine du Domaine Sanzay datant des années 1880, 5 générations s’y sont alors succédées. Après avoir repris en 1999 le vignoble de ses grands-parents coopérateurs à la cave de Saint-Cyr-en-Bourg, Antoine Sanzay se lance petit à petit. Pendant 3 ans, toute sa vendange fût donnée à la coopérative, avant de se lancer réellement seul en vinifiant petit à petit les vignes du Domaine Sanzay. Il réalise son premier millésime en 2002 sur les appellations Saumur Champigny et Saumur. Prochainement, c’est la 6e génération qui prendra la relève, notamment Ludovic Sanzay qui travaille déjà sur le domaine.

PHILOSOPHIE ET METHODOLOGIE D’ANTOINE SANZAY

Le Domaine Antoine Sanzay pratique l’agriculture biologique, sa philosophie est la suivante : "Respecter la matière première, travailler avec le temps, et que l'année soit dans la bouteille, sans artifice." La vinification se fait donc sans intrants avec le moins d'intervention possible et aucun désherbant n’est utilisé par Antoine Sanzay. Le sol de toutes les parcelles du Domaine Sanzay est en tuffeau, une roche calcaire bénéfique à la maturation des raisins. Ainsi, le Cabernet franc cultivé sur 25 hectares, le Chardonnay sur 0.5 hectare ainsi que le Chenin sur 2.50 hectares sont les trois principaux cépages du Domaine Antoine Sanzay.

ANTOINE SANZAY SAUMUR CHAMPIGNY

De splendides Antoine Sanzay Saumur-Champigny et Saumur Blancs sont élaborés en Bio. Les vins du Domaine Sanzay sont puissants, pures et précis avec une belle maturité. Antoine Sanzay est humble franc comme son Cabernet et cela se ressent dans ses multiples cuvées : Les Coinçons et Les Bazilles concernant les Saumur Blancs ; Beauregard, Les Frogères, Antoine Sanzay Les Poyeux et Les Dares pour les Saumur-Champigny. Les blancs du Domaine Sanzay sont plutôt fins et fruités tandis que les rouges s’affirment davantage avec des matières plus raffinées.

À déguster