Alors ok c'est une bonne idée mais attention à ne pas se planter sous peine de décevoir toute la famille et ça, ça peut réduire à néant la confiance qu'avaient tous les membres de ta famille sur ta connaissance du vin et ta capacité à les faire rêver durant le repas de noel.
Voici quelques petits conseils à suivre et quelques exemples qui t'éviteront donc une belle déconvenue.
Ici rien de plus facile puisque quasiment tout le monde aime le champagne et en plus ça fait classe.
On sait que les maisons de Champagne sérieuses déçoivent rarement comme Roederer, Bollinger, Gosset ou Deutz
mais une découverte de qualité comme Henri Giraud ou Jacquesson pourra faire son petit effet et bien sur ta superbe reviendra !
Vient ensuite le plus compliqué : le repas.
Généralement pour l'entrée, c'est foie gras. L'accord ultime avec le foie gras c'est du blanc liquoreux ou moelleux (moins de sucrosité qu'un liquoreux) donc si ta famille est plutot genre classique, tu pars sur un Sauterne et tout ira bien.
Maintenant, si ta famille est un peu olé olé (ouverte d'esprit j'entends) tu peux t'essayer à des accords plus marrants (Et tout aussi pertinants) comme un coteaux du Layon, une vendange tardive d'Alsace ou une sélection de grains nobles (SGN pour les intimes).
Bien sûr il existe des accords avec du rouge ou il faut privilégier desmerlot ou cabernet donc du Bordeaux ou des vins rouge de Loire de plus de cinq ans...
Mais les blancs cités ci-dessus se marient tellement bien avec un fois gras que j'ai envie de te dire qu'avec ton rouge tu pourrais au moins attendre la viande !
Après avoir bu un grand verre d'eau parceque la sucrosité des blancs peut altérer les fins palets, le plat principal (ou pour les goinfres dont je fais partie LES plats principaux) :
-Les homards ou langoustes méritent elles aussi des grands blanc mais alors la on évite le sucre et on se dirige plutôt vers les vins de Bourgognes de la Côte de Beaune comme les Meursault ou Puligny qui se marieront parfaitement avec ces nobles produits de la mer mais peut être un peu moins avec votre porte monnaie et dans ce cas dirigez-vous plus au sud à travers les trésors du Maconnais.
-Les fameuses viandes rouges de noel (boeuf de noel, pigeon, gibiers), elles, elles sont des filles faciles, on peut partir dans tous les sens avec elles et ça c'est top car elles acceptent beaucoup de rencontres avec des vins du sud, des gars corpulents, chaleureux qui humment bon la garrigue et les épices mais attention avec des tannins bien fondus. Et miracle, elles adorent aussi Bordeaux et ses Médoc.
Pour la dinde de noel, tu vas devoir y mettre le prix parceque les meilleurs accords se font avec les grands blancs de Bourgogne en côte de Beaune comme Meursault et Puligny et tant qu'à faire les 1er Crus avec leur densité et leur volume.
Ca c'est une accord qui matche bien ! (Ca "matche" c'est le nouveau mot à la mode dans le monde du vin...)
Enfin le dessert :
Tu n'en peux plus, tu es plein comme une huitre (tiens, on les avait oubliées celles la ! Un bon vieux Muscadet de qualité fera super bien le job...), tu es même peut être bourré (ou pompette, c'est selon...) mais il reste encore la bûche de noël.
Soit tu abdiques et une eau pétillante t'ira bien, soit tu tentes un Vin Doux Naturel ou, le liquoreux ou moelleux que tu n'as pas terminé avec ton foie gras en entrée.
Ouf ! C'est enfin terminé ! Tout s'est bien passé, tu peux te détendre et t'affaler dans un fauteuil club avec un cigare que tu accompagneras d'un Porto Quinta do Infantado Vintage 2004.