Le vin fait aujourd'hui partie intégrante des mœurs culturelles et sociales du monde entier. Plus qu'une simple boisson, le vin est tout un art. Sa grande diversité et ses caractéristiques subtiles sont comparables aux nuances qu'un artiste produit sur sa toile. Mais au fait, le vin a-t-il toujours existé ? Le vin, d'où ça vient ?
Le Vin dans l'Antiquité
Les premiers vins viennent des vignes sauvages qui sont nées avant l’humanité et qui sont encore présentes aujourd’hui. La transformation de la vigne remonte au 7ème millénaire avant Jésus-Christ au pied des montages du Caucase comme sembleraient montrer les dernières fouilles archéologiques.
Cependant, la production et la consommation régulière de vin se sont démocratisées en 3000 avant JC à l’ère égyptienne. Les Égyptiens ont ensuite transmis leur savoir aux Grecs, véritables initiateurs du vin. En effet, les vignes faisaient partie intégrante de la mythologie et la personnification de Dionysos est une preuve que la culture du vin occupait une place importante parmi le peuple grec.
Les romains se sont ensuite appropriés le breuvage et c’est à ce moment là que les processus de culture de la vigne et de vinification se sont alors rapprochés de la production de vin actuelle. Ce sont eux qui ont importé les vignes dans toute la Gaulle, développant une véritable exploitation viticultrice et un commerce du vin. On trouvait à cette époque d'immenses champs de vignes dans toute la Gaulle.
C’est en 270 après JC que les vignobles romains arrivent à leur apogée.
Le Vin et la Religion
Malheureusement, la chute de l’empire Romain a entraîné la disparition du vin et ce n’est qu’autour de l’an 1000 que les moines le relancent et font la renommée des vins du Languedoc Roussillon, de Bourgogne et d’Alsace.
Il faut dire que le christianisme a été un facteur déterminant dans la propagation de la vigne et du vin en France car il devient indispensable au sacrement de l’Eucharistie et est un moyen d’honorer les invités de marques (roi et noblesse). C’est ainsi que la France monarchique ancre la culture de vignobles et la consommation de différents vins dans les mœurs du pays et fait la France viticole que l'on connait aujourd'hui.
En bref
