Sur la commune de la Roquebrussane dans le Var, la Rose des Vents est un domaine de 35 hectares bénéficiant de l'appellation Coteaux Varois. Réputé pour son agriculture biologique, la Rose des Vents a connu un véritable essor au début de XXème siècle, et est aujourd’hui aux mains de Gilles Baude qui perpétue la tradition familiale. 
Très attaché au terroir, Gilles Baude cultive son domaine en agriculture biologique certifiée depuis 2000 et n’hésite pas à privilégier tout ce qui peut se faire manuellement, comme par exemple le piochage manuel des pieds de vignes afin d’éviter d’utiliser des produits phytosanitaires, et ce, sur les 32 hectares du domaine! Il a été rejoint par son beau-frère Thierry Josselin à cette même date.
Les vins de la Rose des Vents
Les parcelles du domaine sont situées à 350m d’altitude sur un plateau de l’Issole et sont réparties sur un terroir argileux avec des sols à dominante calcaire. 
Le Domaine la Rose des Vents met le rosé à l'honneur. Coteaux varois d'appellation, cet incontournable est le vin le plus connu du domaine. Le blanc est plutôt rare et généralement produit en quantité réduite, et le rouge dont on entend peu souvent parler vaut néanmoins le détour.
La cuvée Prestige du domaine, Seigneur Broussan, vin de garde, fait l'unanimité lors de chaque dégustation et est reconnue pour son élégance et sa pureté. Issu de Cabernet Sauvignon, de Syrah et de Carignan, il est riche, soyeux et tout en rondeur.
La Rose des Vents continue au fil des années à faire honneur à sa réputation d’excellence, forgée par l’obtention de médailles lors de prestigieux concours et par son excellent rapport qualité prix. Le tout constituant la recette parfaite à l’élaboration de délicieux vins de Provence, idéals pour toutes sortes d’occasions et accessibles à tous. Et en ce moment, le rosé est de saison ! Pssst, pour l'essayer, c'est par ici !