La Chapelle de La Mission Haut Brion 2nd Vin Pessac Léognan Rouge 2017

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Ce second vin du Château La Mission Haut-Brion est très fruité au nez, puis boisé et réglissé tandis que l'on sent la violette en fond. L'attaque en bouche est tonique et la bouche évolue vers des tanins souples et veloutés. Un Pessac Léognan envoûtant, que nous ne sommes pas prêts d'oublier !

Château La Mission Haut-Brion
75 cL
AOP Pessac-Léognan
Garde 10 ans
13,5 °
Merlot : 49,2 %, Cabernet franc : 8,9 %, Cabernet- Sauvignon : 41,9 %
Tannins fondus et soyeux, Fruité, Boisé très fin, Elégant

La fiche du sommelier

La Chapelle de La Mission Haut-Brion est une cuvée produite en petites quantités, qui donne un bel aperçu du style Mission Haut Brion. Le nom de la cuvée fait d'ailleurs référence à un réel édifice construit en 1698 par des prêtres lazaristes.

L'élevage a lieu en barriques, dont 18% de barriques neuves d'où une certaine dimension boisée, qui reste toutefois bien fondue.

Ce vin se sert avec

La Chapelle de La Mission Haut-Brion se servira avec un confit de canard, un coeur de Rumsteck, un faisan à la choucroute ou bien un dessert chocolaté. Servir à 17-18°C, ouvrir une demi-heure avant le service.

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