Château La Baronne Pièce de Roche Rouge 2014

Château La Baronne Pièce de Roche Rouge
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Chateau La Baronne Pièce de Roche est la grande cuvée du domaine sur l'appellation IGP Hauterive puisque cette cuvée est en monocépage. Cette parcelle de très vieux carignan a été planté par monsieur Roche en 1892 !

  • IGP Hauterive Rouge - AOC - 2014
  • Vin Bio
  • Cépages : 100% Carignan
  • Domaine : Château La Baronne
  • 13,5 °
  • Garde 15 ans
  • 75 cL
  • Epicé, Grande complexité, Belle finesse, Structuré

La fiche du sommelier

Chateau la Baronne Pièce de Roche est éclatant par sa concentration sur des petits fruits noirs. Sa texture s'équilibre entre une bouche épicée, longue et une sensation d'un vin très aérien.
La finale n'en finit plus et fais saliver, cela appelle inévitablement une belle pièce de viande cette fois.
 
Agriculture Biologique Vin issu de l'agriculture biologique

Ce vin se sert avec

La cuvée Pièce de Roche de La Baronne se sert entre 16°c et 18°c sur des viandes rouges, des gibiers, des plats en sauce. A carafer 1 heure avant de servir.

Le domaine

CHATEAU LA BARONNE CORBIERES

Château la Baronne, un grand des Corbières

Le Chateau le Baronne appartient à la famille Lignères depuis 1957. Tous les vins sont produits en culture biologique pour mettre en valeur le terroir les vins du Languedoc Roussillon. A La Baronne, on retrouve les cépages traditionnels du Languedoc mais la famille a un penchant pour le Carignan. Transmettre la finesse et l'élégance de ce cépage dans les vins est le but recherché par les Lignères.

Les vins du Chateau la Baronne

Les cuvées sont nombreuses sur ce domaine la Baronne de presque 90 ha avec des terroirs bien spécifiques à chaques cuvées sur la montagne d'Alaric.
Les Lanes et les Chemins sont la carte de visite du domaine et les cuvées Alaric, Las Vals ou encore Pièce de Roche sont des cuvées parcellaires définissants le mariage d'un terroir et d'un cépage.

La Baronne, une philosophie du bio et du bon

Que ce soit la Baronne les Lanes, les Chemins ou les grandes cuvées Alaric, le domaine est certifié vin biologique et Demeter. Non seulement le travail avec ces certifications est difficile sur une grande surface de 90ha mais en plus les vins sont grands avec un caractère et une précision bien marqué.

À déguster

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