Château La Baronne Pièce de Roche Rouge 2014

Château La Baronne Pièce de Roche Rouge
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Chateau La Baronne Pièce de Roche est la grande cuvée du domaine sur l'appellation IGP Hauterive puisque cette cuvée est en monocépage. Cette parcelle de très vieux carignan a été planté par monsieur Roche en 1892 !

  • IGP Hauterive Rouge - AOC - 2014
  • Vin Bio
  • Cépages : 100% Carignan
  • Domaine : Château La Baronne
  • 14 °
  • Garde 15 ans
  • 75 cL
  • Epicé, Grande complexité, Belle finesse, Structuré

La fiche du sommelier

Chateau la Baronne Pièce de Roche est éclatant par sa concentration sur des petits fruits noirs. Sa texture s'équilibre entre une bouche épicée, longue et une sensation d'un vin très aérien.
La finale n'en finit plus et fais saliver, cela appelle inévitablement une belle pièce de viande cette fois.
 
Agriculture Biologique Vin issu de l'agriculture biologique

Ce vin se sert avec

La cuvée Pièce de Roche de La Baronne se sert entre 16°c et 18°c sur des viandes rouges, des gibiers, des plats en sauce. A carafer 1 heure avant de servir.

Le domaine

Chateau La Baronne appartient à la famille Lignères depuis 1957. Tous les vins sont produits en culture biologique pour mettre en valeur le terroir les vins du Languedoc Roussillon. A La Baronne, on retrouve les cépages traditionnels du Languedoc mais la famille a un penchant pour le Carignan. Transmettre la finesse et l'élégance de ce cépage dans les vins est une enjeu constant.
La famille Lignères produit à Moux les meilleurs vin de corbières.
La Baronne est conduit en agriculture biologique et produit de faibles rendements.
Château La Baronne

À déguster

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