Domaine Courbis Cornas Champelrose

Domaine Courbis Cornas Champelrose Rouge 2022

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Détails de livraison

Ce Cornas Champelrose du Domaine Courbis est ample, profond avec une très belle puissance aromatique.

Les frères Courbis nous sortent encore une petite merveille ...

La fiche du sommelier

Cornas Champelrose Rouge du Domaine Courbis est situé sur la rive droite du Rhône, non loin de Valence, la commune de Cornas constitue un "Grand Terroir". Micro-climat exceptionnel, arène granitique, vieilles vignes sont de superbes atouts pour réussir de grands vins.

Terroirs : Arène granitique, sol très pauvre et filtrant.

Production : "Pied de coteaux", issu de très vieilles vignes (plantées en 1919), d'une surface de 2,5 ha, accompagné d’une parcelle d’une quinzaine d’année soit en tout 4,3 ha pour cette cuvée. Environ 20.000 bouteilles soit un rendement moyen d’environ 37 hl/ha.Vendange en vert.

Vinification: Cuverie récente. Vendange manuelle, éraflée.Vinification en cuves fermées, inox, thermorégulées. Température de vinification contrôlée 30-32°C, extraction maximale de couleur. Remontages et pigeages réguliers et soignés. Cuvaison, macération de 3 semaines. Vinification de type vin de garde.

Elevage: Barriques neuves (25 %), barriques de 1 vin (20 %), barriques de 2 vins (55 %). Soutirages nombreux et réguliers. Collage à l'albumine d'œuf. Mise en bouteille au bout de 16 mois d'élevage.

Ce vin se sert avec

Cornas Champelrose du Domaine Courbis se carafera 1h avant et à servir à 17-18°c sur un retour de chasse, une côte de boeuf, un émincé de canard...

Domaine Courbis Cornas Champelrose Rouge 2022 en détails

AOP Cornas
75 cL
Garde 15 ans
13 °
100% Syrah
Epicé
Grande complexité
Généreux

Le domaine

Le Domaine Courbis est une propriété de 33 hectares, il s’agit du domaine le plus au sud de Saint Joseph, également collé à Cornas. Courbis fait partie des stars de la rive droite du Rhône depuis déjà quelques années grâce à un travail parcellaire original pour la région.

LE VIN, BIEN PLUS QU’UNE PASSION POUR LA FAMILLE COURBIS

La famille Courbis baigne dans le vin depuis 1587, en effet le père de Dominique et Laurent défrichait et replantait déjà les coteaux proches du Rhône alors qu’ils étaient enfants. C’était une évidence pour eux de reprendre l’exploitation Courbis, datant du 16ème siècle. Les deux frères ont depuis le début pour objectif la qualité des vins et la pérennisation de la propriété. Ils sont tous deux complémentaires, Dominique Courbis gère le domaine tandis que Laurent Courbis assure la notoriété des vins. La modernité s’est alliée à la tradition, dans le vignoble comme au chai, des pratiques novatrices pour l’époque et qui continuent de faire l’unanimité.

PARLONS PEU, PARLONS TERROIR AU DOMAINE COURBIS

La cave du Domaine Courbis a été construite il y a 20 ans, il s’agit d’un chai gravitaire : un investissement qui a permis d’améliorer sensiblement la qualité des vins produits. Les vendanges sont manuelles, en petites caisses et l’éraflage est pratiqué dans l’intégralité du vignoble. L’élevage s’effectue dans des barriques neuves, ayant pu contenir jusqu’à 4 vins. Le travail du cheval, lorsqu’il est possible, permet des labours réguliers sur la propriété Courbis. En somme, les frères Courbis ont le goût du travail bien fait et des traditions ancestrales, tout en apportant leur touche méticuleuse pour produire du Courbis Vin d’exception.

COURBIS VIN DE LA VALLEE DU RHONE

Le Domaine Courbis produit de grands vins sur plusieurs appellations de la Vallée du Rhône Nord, ils sont très connus pour leurs Saint Joseph Courbis : on pense à la cuvée Les Royes mais aussi leurs vins de Cornas comme les cuvées Champelrose et Les Eygats, sans oublier leur IGP Ardèche. Dominique et Laurent Courbis produisent plusieurs gammes, des cuvées de cépage, des cuvées « Domaine » et des cuvées parcellaires toutes dans un esprit de terroir et de respect de l’environnement. On retrouve des vins de caractère, précis et dont la qualité augmente chaque année, nous n’avons jamais été déçus de cette production familiale !

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