Domaine Courbis Cornas Les Eygats Rouge 2020

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Situé sur la rive droite du Rhône, les terrasses du Cornas Les Eygats se situent sur un grand terroir à plus de 250 m d'altitude.

Les Cornas de Courbis se trouvent sur du granit décomposé appelé Gore, ces vignes d’une vingtaine d’année, exposées Est/Sud Est bénéficient d'un micro climat exceptionnel.

Domaine Courbis
AOP Cornas
75 cL
Garde 20 ans et +
14,5 °
100% Syrah
Grand vin, Charnu, Epicé, Grande complexité

La fiche du sommelier

La robe du Cornas Les Eygats Rouge du Domaine Courbis est de couleur grenat très soutenue. Vin puissant et ample qui fleure bon le fuit rouge, les notes torréfiées et le sous-bois . La bouche est ample et charnue, les tanins sont présents mais souples, une belle longueur et de multiples parfums...Beau potentiel de garde...

Situation : Situé sur la rive droite du Rhône, dominant Valence, les terrasses de Cornas s'imposent comme un grand terroir. Perchées à plus de 250 m d'altitude sur des terrasses de granit décomposé (appelé Gore), ces vignes d’une vingtaine d’année, exposées Est/Sud Est bénéficient d'un micro climat exceptionnel.

Cépage : Syrah uniquement.

Production: Environ 5 000 bouteilles sur 1,2ha de vigne.

Elevage: Fermentation malolactique en fûts neufs (50 %) et élevage fûts de 1 vin (50 %). Mise en bouteille au bout de 18 mois d'élevage.

Ce vin se sert avec

Ce Cornas Les Eygats Rouge du Domaine Courbis se carafera entre 1h et 2h avant et se servira à 18°c. Accords parfaits sur un retour de chasse, un coq au vin, un lièvre à la royale.

Le domaine

Installés à Châteaubourg, à la pointe sud de l’appellation Saint-Joseph, Dominique et Laurent Courbis disposent de quelques superbes parcelles en coteaux. Le domaine Courbis est composé de 32 ha de vignes , pour la plupart spectaculairement escarpées, orientées sud/sud-est sur les communes de Glun, Châteaubourg et Cornas. Ils ont restructuré leur vignoble, défriché, et dompté la nature sauvage des pentes abruptes de Cornas et Saint-Joseph, et ainsi mis en valeur le vallon argilo-calcaire des Royes, à la frontière de Cornas, d'où provient l'une des cuvées phares du domaine. Dominique et Laurent Courbis ont hissé leur domaine parmi les plus réputés du nord de la vallée du Rhône.

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