Domaine de Fondrèche Rosé 2018

Domaine de Fondreche Rosé
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10,60 €
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Fondreche rosé est gourmand. Il a en tout cas séduit toute notre équipe !

  • Côtes du Ventoux Rosé - AOC - 2018
  • Vin Bio
  • Cépages : 50 % Cinsault, 30 % Syrah, 20 % Grenache
  • Domaine : Domaine de Fondrèche
  • 12,5 °
  • Garde 2 ans
  • 75 cL
  • Bouche équilibrée, Belle Vivacité, Croquant

La fiche du sommelier

Domaine de Fondreche Ventoux est un rosé léger, fruité où la convivialité est une priorité ! La robe est très claire quasiment transparente, minéral et floral en bouche.

Ce Rosé reflète parfaitement la philosophie du Domaine Fondreche et de Sébastien Vincenti :
Mettre le bon cépage sur le bon terroir, travailler de manière naturelle, créer une harmonie entre le sol, la plante et son environnement en gardant comme unique objectif, produire de grands vins.
C'est Réussi !

Ce vin se sert avec

Le Rosé du Domaine de Fondrèche se sert entre 8 et 10°c. Idéalement en apéritif il accompagnera parfaitement viandes blanches, poissons et légumes méditerranéens.

Le domaine

Domaine Fondrèche s'étend sur 38 ha répartis sur Mazan, Mormoiron et Saint Pierre de Vassols. Les vins du Domaine de Fondrèche expriment à eux seuls, la philosophie du domaine : mettre le bon cépage sur le bon terroir, travailler de manière manuelle dans le but de produire de grands vins. Ces vins offrent une minéralité et un équilibre entre ampleur et fraîcheur et entre puissance et élégance.
L'objectif et la philosophie de Sébastien Vincenti et Nanou Barthélémy est de produire des vins Identi-terres ! Domaine Fondreche se compose aujourd’hui de trois grandes parcelles bien définies en fonction de leurs objectifs de production : Le plateau historique Fondreche sert essentiellement à la production des Fondreche rouge (cailloux roulés, silex et cristallin et calcaire dès la surface à texture argilo-sableuse). Des courants d’air et des amplitudes thermiques fortes caractérisent ce lieu lui permettant d’obtenir des vins profonds dotés d’une trame minérale. Deux autres îlots complètent la propriété sur des sables et des limons pour la production des Fondreche rosé et plutôt des sols calcaires pour la production des Fondreche blanc
La totalité du vignoble est travaillé sans désherbant et en Biodynamie (pas de certification). 
Fondrèche est l'étoile montante du Ventoux et bref vous l'aurez compris, nous sommes complètement fans ...

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