Domaine de la Janasse Châteauneuf du Pape Chaupin Rouge 2013

 Janasse Chaupin Chateauneuf du pape
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49,90 €
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Chaupin du Domaine de la Janasse représente la quintessence du Grenache dans sa plus belle expression sur son berceau de Châteauneuf du-Pape.
Attention très Grand Châteauneuf !

  • Châteauneuf du Pape Rouge - 2013
  • Cépages : 100% Grenache
  • Domaine : Domaine de la Janasse
  • 14 °
  • Garde 20 ans et +
  • 75 cL
  • Grand vin, Grande complexité

La fiche du sommelier

Domaine de la Janasse Chaupin Châteauneuf du Pape Rouge 2012 est un vin encore appelé à beaucoup évoluer, un vin à la couleur pourpre, quasi opaque. Un flacon délicat et raffiné, sur la lavande et la cerise noire, un vin qui exprime une certaine minéralité. Sa structure est onctueuse, sa finale intense, il est le reflet du cépage qui l'habite.
Chaupin provient des terroirs froids et tardifs de Chapouin (sable) et La Janasse et du plateau de La Crau (sable). Vignes plantées en 1912 pour les plus âgées.
Un très très Grand Vin!

Ce vin se sert avec

Le Domaine de la Janasse Chateauneuf du Pape Chaupin Rouge est à servir à 17-18°c et à carafer entre 1h et 2h avant dégustation. Compagnon idéal d'un lièvre à la royale, d'une daube de sanglier, d'un civet de chevreuil.

Le domaine

Domaine de la Janasse est bien plus qu'un Domaine car il est devenu une référence dans la Vallée du Rhône Sud ! La viticulture raisonnée est pratiquée au Domaine de la Janasse afin de limiter le recours aux produits chimiques et désherbants.

LA JANASSE, UN DOMAINE FAMILIAL

C'est en 1967 qu'Aimé Sabon reprend les vignes de son père jusqu’alors en coopérative et négoce. Il construit sa propre cave sur le lieu-dit "La Janasse" donnant ainsi naissance au Domaine de la Janasse, du nom de la ferme familiale qui se trouvait à Courthézon en 1973. Le vignoble de la Janasse, à l’origine constitué de 15 ha, s'étend aujourd'hui sur 90 ha et il est exploité par la famille Sabon qui ne cesse d’acquérir de nouvelles parcelles afin de conserver leur terroir. Ce sont aujourd'hui les enfants, Christophe Sabon et Isabelle Sabon qui ont pris la relève de La Janasse.

DES CEPAGES D’EXCELLENCE AU DOMAINE DE JANASSE

Le domaine Janasse est aujourd'hui l'un des fleurons de Châteauneuf du Pape. Le Domaine fonctionne selon 4 règles : travail raisonné du vignoble, une distribution bien pensée et qualitative, le respect de l’environnement et la vinification ainsi que l’élevage en accord avec le terroir. À La Janasse, la Syrah et les cépages blancs sont plantés sur des sols sablo-calcaires exposés au nord-est pour préserver la fraîcheur et la maturité tardive des raisins. Le Mourvèdre, quant à lui, évolue sur des galets roulés qui captent la chaleur du soleil le jour et la restituent aux vignes la nuit. Le Grenache, cépage roi, est cultivé en majorité.

CHATEAUNEUF DU PAPE, TERROIR D’EXCEPTION POUR LA JANASSE

Domaine La Janasse élabore aujourd'hui des Chateauneuf du Pape d'une qualité rare à dominante de Grenache. Les vins de La Janasse sont fins, équilibrés et sérieux avec une belle profondeur avec une belle retranscription du terroir. La dispersion des parcelles permet de confectionner des cuvées originales et d'une très grand qualité comme Domaine de la Janasse Terre d’Argile ou la cuvée Domaine de La Janasse Terre de Buissiere. Cependant, les plus gros coups de cœur restent La Janasse Chateauneuf du Pape Chaupin et La Janasse Vieilles Vignes !

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